锡纸菜肴制作有哪些方法

　　锡纸可以用来烤制食物，烤制出来的食物真的味道十分的鲜美，保留了食物的原汁原味，你知道使用锡纸制作的菜肴有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的锡纸菜肴制作，希望能帮到你。

　　锡纸菜肴制作:烘锡纸包骨

　　材料

　　排骨酱，，芝麻，生抽，老抽，洋葱丝，排骨

　　做法

　　1.在盘子里放调料( 我放了A1酱，有点象我们的急(口和急字合成的，那字打不出来)汁，少许排骨酱，芝麻、少许生抽，一点点老抽)，再放洋葱丝或块，一齐腌两三个钟，用布盖住，不让表面太干。

　　2.用锡纸包排骨和新鲜的洋葱块，放入烤箱烤15--20分钟，350--400F，

　　3.烤好后打开，取出排骨，汁好多好香。

　　小诀窍

　　经验：我搞得洋葱过于熟，出水太多，不过味道仍算几好的。以后在差不多烤好时再放入，包上锡纸烘一烘就可以了，又或者用锅炒下，直接放在排骨面上或周围。

　　锡纸菜肴制作:经典锡纸烤排骨

　　材料

　　配料：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟

　　做法

　　1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。

　　2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。

　　3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。

　　4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上

　　5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。

　　6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。

　　锡纸菜肴制作:锡纸茄汁焗鱼块

　　材料

　　鱼肉3片，椒盐适量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2个

　　做法

　　1.把鱼块的两面抹上椒盐，再淋上一匙清油，拌匀，腌制半个钟点。

　　2.把新鲜番茄烫熟，去皮，装在大碗里，加一匙蜂蜜，少许食盐，捣碎成为番茄酱。

　　3.把腌好的鱼块放在盛番茄酱的大碗里，让鱼块两面沾满番茄酱汁。

　　4.然后放在烤盘的锡纸上。如果喜欢番茄的新鲜酸甜味道，可以把碗中剩余的番茄酱汁也淋在鱼块上层。

　　5.把锡纸合拢，捏紧封口，然后送入烤箱中层，180度，烤15分钟左右，即可。

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