学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 水煮肉丝怎么做好吃简单做法教程

水煮肉丝怎么做好吃简单做法教程

时间: 燕华761 分享

水煮肉丝怎么做好吃简单做法教程

  水煮肉丝的做法很简单,就是把肉切成丝,再搭配一些美味的配料,有你意想不到的美味效果哦。以下是学习啦小编收集整理的水煮肉丝简单做法,希望对你有帮助。

  制作水煮肉丝的食材

  水煮肉丝简单做法教程

  1.将肉丝里放入少许盐和蛋清,然后加入适量淀粉,腌制起来。

  2.将洗净的白菜手撕掉白菜叶后,白菜帮用刀斜切片备用。

  3.手撕好的白菜叶。

  4.干红辣椒用剪刀煎成段备用

  5.锅内放油,将干红辣椒段和花椒一起放入炸香,至酱红色。

  6.将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。用炸过花椒和辣椒段的油将白菜帮放入翻炒。

  7.等白菜帮半熟后,放入白菜片一起翻炒至熟,盛出备用。

  8.豆瓣酱剁碎,锅内放油,将剁碎的豆瓣酱爆炒,炒炒出红油为止。

  9.在锅内加入足量的水或高汤煮开。

  10.汤沸腾后,放入腌制好的肉丝,用筷子划散,防止粘连。

  11.将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。

  12.将蒜剁碎末。

  13.将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。

  14.青蒜苗切段铺在上面。

  15.炒锅再倒入食用油熬热

  16.将热油淋在蒜末和辣椒段上面,一股香辣味便会扑鼻而来了,端桌即可食用。

  猪肉不能和什么一起吃

  1、大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  2、苍术

  苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮。

  3、羊肝

  中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

  4、牛肉

  《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

  5、桔梗

  桔梗的味道有点苦,有助于发汗,能够利于咽喉、肺部的呼吸,减少痰的生成。但是猪肉是油腻的,能帮助我们增加痰,所以一起配合起来,根本得不到猪肉的营养。

  6、芫荽

  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  7、大黄

  大黄性味苦寒,可以用来泄热通便,但是却不能跟油腻的食物一起配合,这会减少大黄的药性,增加腹泻的风险。而且大家要注意了,如果大家喝过含有大黄成分的中药,那也不能吃猪肉,这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。

  8、乌梅

  猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。

  9、甘草

  猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。

  10、鹌鹑

  猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。

  另外还要注意,忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与驴肉同食,同食易致腹泻;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉,不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。


猜你感兴趣:

1.如何煮羊肉好吃又简单

2.酸菜肉丝面的家常做法教程图解

3.正宗水煮牛肉的图解做法步骤

4.水煮牛肉的不同做法

5.水煮肉丸的做法

6.自贡水煮牛肉的做法

7.水煮肉丝汤刀削面的做法

8.片儿肉有哪些美味经典的做法

3786219