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汤食谱的制作方法与秘诀有哪几种

时间: 春燕1108 分享

  汤,是我们在饭桌上经常都会喝到的一种汤料,那么好喝的汤是需要一定的方法进行制作的,应该怎么去烹制好喝美味的汤料才好呢?以下是学习啦小编为你整理的汤食谱的制作方法,希望能帮到你。

  汤食谱的制作方法

  乌梅萝卜汤

  材料:乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g

  调味料:冰糖、桂花卤各适量

  步骤:

  1、萝卜洗净去皮,切成小块或厚片。

  2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

  冬瓜木耳汤

  材料:冬瓜一块、干木耳两把、干花菇或香菇一把

  调味料:红枣一把、枸杞半把、盐适量、香油适量

  步骤:

  1、将木耳、花菇、红枣、枸杞用温水泡发半小时;冬瓜切块洗净备用;将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干。

  2、将所有食材放入电压力锅,加水没过食材,按下“汤”按钮,出锅后滴入香油和盐适量。

  汤食谱的制作秘诀

  三宝羹

  材料:南瓜、山药、红薯各适量

  步骤:

  1、南瓜削去外皮,山药、红薯洗净,分别切成小块。

  2、将几样材料放入锅中蒸熟,趁热剥去山药和红薯的外皮。

  3、将蒸熟的几样材料放入搅拌机中,加少量温开水,搅拌成泥,盛入碗中,撒些熟芝麻或干果碎即可。

  莲藕花生草菇汤

  材料:莲藕、干草菇或干香菇、花生米(带红皮)

  步骤:

  1、莲藕洗净,切滚刀块;干草菇用水浸泡;花生米用水浸泡。

  2、高压锅中加一半水,放入所有材料,顺便将泡干草菇的水也倒入锅中(最底下的渣子别倒),盖上锅盖,先大火煮到冒气,转小火再慢慢煲半个小时,打开锅盖,加少许盐调味即可。

  汤食谱的制作

  南瓜浓汤

  材料:南瓜、椰奶、盐适量

  步骤:

  1、将南瓜去皮、切大块,放入锅中蒸熟。

  2、取部分南瓜块放入搅拌机,加水(水量可决定汤的浓稠度,可稀可稠)、一小勺盐(不要多,调出微微的咸味即可),开机搅拌成细细的茸状,倒出,在上面淋上少许的椰奶即可。

  全素罗宋汤

  材料:土豆、胡萝卜、番茄、圆白菜、西芹

  调味料:番茄酱、盐、黑胡椒粉、综合香草

  步骤:

  1、将番茄、胡萝卜、土豆切滚刀块;手撕几片圆白菜;西芹切成段。

  2、 烧开一锅水,将切好的胡萝卜、土豆、番茄放入,水开后改小火慢慢将番茄煮烂,胡萝卜土豆煮软。

  3、将西芹、圆白菜放入一起煮片刻。

  4、加番茄酱(依口味,如果想让汤浓可多加番茄和番茄酱)、盐、黑胡椒粉、综合香草碎调味。

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