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活鲫鱼汆汤做法

时间: 映芳735 分享

  活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汤不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理的活鲫鱼汆汤做法,仅供参考。

  活鲫鱼汆汤做法1

  材料

  木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

  做法

  1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。

  2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。

  3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。

  4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色)。

  5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。

  活鲫鱼汆汤做法2

  材料

  活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量

  做法

  1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);

  2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

  3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

  4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

  活鲫鱼汆汤做法3

  调味料:油:2汤匙 料酒:2匙 盐:适量鲫鱼:2条(约700克)黄豆:半碗葱:1条姜:3片水:适量 (看豆浆机的容量而定,大约5碗左右)

  做法

  1. 黄豆提前一晚泡好,也可泡6-7个小时,用前把水倒掉,冲洗一遍;

  2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机,按下开关,十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了,接着用滤网滤去豆渣;

  3. 洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿,泥腥味很重),沥干水分;

  4. 葱洗净,切段;

  5. 热锅放油,待油六成热时放鱼和姜片、葱段,两面煎至微黄,下料酒,加盖焖一小会,待酒挥发;

  6. 倒入豆浆,加盖烧开后转小火煮30分钟,下盐调味即可品尝。

  活鲫鱼汆汤做法4

  3-4人份鲜淮山:400克姜:3片鲫鱼:2条(约600克)苦瓜:1条水:8碗

  做法

  1.洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;

  2.苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;

  3.鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;

  4.热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;

  5.煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。


活鲫鱼汆汤做法

活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汤不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理的活鲫鱼汆汤做法,仅供参考。 活鲫鱼汆汤做法1 材料 木瓜300g、鲫鱼200g、红
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