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冬季健康饮食常识

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冬季健康饮食常识

  冬天天气寒冷,人体易受外界寒气影响,阴气也相应增加,伤及人体的阳气。此时人体为抵御严寒,需要储存更多的能量和营养物质,因此冬季到来时,要适度地学习冬季健康饮食常识。那么冬季健康饮食常识都有哪些呢?

  冬季健康饮食常识

  1、 多吃蔬菜、水果,以补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢物,起到清火 解毒润肺之效;多吃豆类等高蛋白植物性食物,少吃油腻辛辣食物,不宜多吃烧烤。

  2、冬天适当吃点凉菜有利于减肥。“迫使”身体自身取暖,多消耗一些脂肪。

  3、在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤,蛋白质在43摄氏度开始变性,胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解 ,所以不要饮用过热的饮品。

  4、适当吃“冷”,常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水,以维持水代谢平衡,防止皮肤干裂。

  5、香菇味道鲜美且具有防治流感的作用,常吃能阻止血管硬化。

  6、怕冷与饮食中缺少无机盐有关,应多摄取含根茎的蔬菜,如山芋、藕、大葱、土豆等。

  7、常吃萝卜,一句老话冬吃萝卜夏吃姜,吃萝卜可止咳化痰,清热解毒。

  8、应多摄取含蛋氨酸多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

  冬天尤其是天生体寒的人,尽量按照这些建议饮食有助于冬天抵御寒冷呢,胜过穿多少件衣服呢。

  冬季健康食谱

  1、豆乳土豆浓汤

  材料1人份:洋葱1个、土豆两个、颗粒状清汤料1/2小勺、无调整豆乳100cc、水200cc、盐、胡椒、橄榄油、荷兰芹适量。

  制作方法:(1)将土豆和洋葱切成薄片,在锅中放入橄榄油,以小火充分翻炒,注意不要炒煳。蔬菜炒熟后加入水和清汤料煮约10分钟。(2)关火后加入豆乳,再将蔬菜放入搅拌机中搅碎。(3)将蔬菜再倒回锅中,煮开后,加入盐、胡椒调味,盛入盘中再点缀一些西芹。

  2、白萝卜擦绒拌金针菇和洋蘑菇

  材料1人份:洋蘑菇两个、白萝卜1/3个、金针菇3勺、紫苏油1勺、西芹少许。

  制作方法:(1)将洋蘑菇纵向切成4等份,白萝卜擦绒。(2)将1和金针菇倒入调理盆,加入紫苏油拌匀。(3)盛入碗中,点缀一些荷兰芹。

  3、葡萄酒醋制糖醋里脊

  材料1人份:切成薄片的猪五花肉100克、葡萄酒醋6勺、蚝油3勺、长葱适量、淀粉1勺、橄榄油、盐、胡椒适量、沙拉菜两片。

  制作方法:(1)将葡萄酒醋煮至只剩原来的1/2,加入蚝油煮沸。(2)在猪五花肉上撒盐和胡椒进行调味,再裹上淀粉。在平底锅中倒入稍多橄榄油, 以中火烧热,将猪五花肉放入锅中烤至两面均呈现黄褐色。(3)将1的调味汁浇在2上,煮约3分钟,将煮好的肉摆放在已铺好沙拉菜的盘子上,最后点缀一些白 葱丝。

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