胃癌吃什么好：三种食疗方推荐
许多人在患上胃癌之后，会在饮食方面开始讲究起来，希望能够延缓胃癌的侵蚀。那么胃癌患者吃什么好呢?以下是小编收集整理的适合胃癌患者的食疗方，希望对你有帮助。
胃癌推荐三种食疗方
1.酥脆鱼鳔
材料：适量的鱼鳔和香油
做法：什么是鱼鳔呢?也就是俗称的鱼泡，杀鱼之后体内有一个白色气泡，里面有空气，就是鱼鳔。先把鱼鳔洗干净之后，用香油烹炸到酥脆，然后压成碎面。每天服用3次，每次服用5克。
功效：鱼鳔具有补肾益精和滋养筋脉的效果，还能够止血化瘀以及消肿的功效。对于胃癌引起的疼痛和腹胀的患者有效。
2.薏苡仁粳米粥
材料：适量的薏苡仁和粳米
做法：薏苡仁粳米粥的做法非常简单。像家常煮粥一样，把薏苡仁和粳米一起煮成粥就可以。
功效：薏苡仁能够健脾补肺，并且具有清热利湿的功效，脾胃养好了，才能保证营养物质的吸收和社区。有药理证实表示，薏苡仁具有阻止癌细胞生长以及伤害的作用。而且粳米具有滋补的作用，二者煮成粥，对于患有胃癌引起的呕吐以及一动就出现气喘的患者有效。
3.青椒炒猪肚
材料：猪肚1个，湿淀粉、花椒和大料均少许，青椒2个，酱油、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、猪油、醋适量。
做法：将猪肚用适量的醋一直揉洗，然后用清水洗干净。放入汤锅中，加入适量的水，加盐、花椒、大料和料酒，用大火煮开后再改用小火炖熟，然后把猪肚捞出来切片备用。葱切成段，姜切成丝，蒜则拍成蒜泥，青椒去籽后切成片。
炒锅热好后直接放入猪油烧热，加入蒜泥翻炒至有香味，就倒入酱油、葱和姜、料酒以及青椒片，再加入醋、盐和鸡精，味道调好后就可以放入猪肚，最后放进勾芡好的湿淀粉，再淋上明油就可以食用。
青椒炒猪肚在做法上和原材料上，都比较繁琐。这些材料都比较常见，不会不好找，在做法上要稍微耐心点，就能够烹饪出让人胃口大开的味道。
功效：猪肚和青椒的颜色形成了白绿相间，让人看了更有食欲。并且吃起来清爽香嫩，荤素搭配得好，对于胃癌患者出现的食欲减退、清瘦乏力以及恶心呕吐，都很适合。猪肚具有补虚损和健脾胃的功效，经常作为补胃的主要药物。青椒中则含有丰富的维生素C、辣椒碱和辣椒酊等，能够作为健胃剂，具有促进食欲和改善消化的作用。
胃癌术后饮食禁忌
手术治疗后的胃癌患者由于切除了大部分胃或者全胃，可出现一系列因食物消化不良或营养吸收障碍导致的并发症比如食物摄取不足，体重减少;倾倒综合征;维生素B12缺乏;缺钙、骨骼疾病;缺铁、贫血。因此，患者术后的饮食调理非常重要。
因为患者手术后要渐渐恢复正常饮食，所以平时一定要注意少吃多餐。可以天天进食5-8次，每5-100克;并且从流食、半流食、软食，过渡到普通饮食要3-6个月。一般情况下，患者应遵循以下原则。
1、少食多餐:因胃癌根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5至6餐为宜。主食与配菜应选稀、软且易于消化的食物，千万不可暴饮暴食。
2、多食蛋白质丰富的食物:术后初期应按照清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白最好的来源是鱼类，鱼类蛋白质质量高且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后，应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅。
3、少食甜食和脂肪:糖摄入过多，会出现进餐后的不适症状，因此，应避免摄入过甜食物。脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。
4、食物禁忌:忌食生冷、过热、粗硬食物;忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等;严禁饮烈性酒、浓茶等;避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。
5、预防贫血:适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。胃癌全胃切除后，易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。
6、细嚼慢咽:术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。
胃癌手术后护理要点
1、严密观察生命体征变化预防早期出血、血容量不足引起的脉数及血压下降。
2、病人取平卧位，6小时后如血压平稳取半卧位，保持腹肌松弛，减轻疼痛，利于呼吸和循环。
3、鼓励病人深呼吸，协助病人徘痰，减少术后肺部并发症。
4、术后每半小时测血压、脉搏1次，至病情稳定。并观察病人神志、体温、呼吸等，防止发生休克。
5、术后禁饮食，至肠鸣音恢复、肛门排气后，夹闭胃管试验饮水，如无腹胀、腹痛，可拔除胃管，饮少量水。次日进少量流质饮食，每次50-80ml.第3日增至每次100-150ml，每日4-5次，若无腹胀腹痛等不良反应，第4日半流质，不食牛奶等，注意少量多餐。
6、禁食期注意补液，对有贫血及低蛋白血症者应间断输血。
7、给胃肠减压，以减轻胃肠道压力，减少胃内容物对吻合口的刺激，减轻胃内张力，预防吻合口水肿，促进吻合口愈合。正确连接减压装置:腹腔引流管接无菌负压吸引器，排气管接负压吸引器时应打开活塞，以免形成腹腔死腔，致使引流液不易流出。
8、严密观察引流液颜色、性质及量，并认真记录。一般24小时引流液量在200ml左右，为血浆样浅红色渗出液。如手术当日在短时间内有鲜红血样液体流出，量在300～500ml左右，且脉速、血压下降、面色苍白，应考虑有出血倾向，及时报告医生。
9、鼓励病人早日下床活动。一般术后第1日可坐起，第2日可床边活动，第3日可室内活动。适当活动可增加肠蠕动，促进消化功能早日恢复。
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