吃鸡头有害健康吗

吃鸡头有害健康吗

　　鸡头吃多了有害

　　网传：鸡头里有重金属，我国有句民谚，十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

　　解读：这种说法不是很对，鸡头和鱼头、虾头有一些不一样，鸡是有完善的消化系统的，嘴巴里吃进去，屁股里排出。而鱼虾的食物从头部进入，也是从头部排出，所以，重金属会聚集在头部。当然，吃鸡头多数是吃鸡脑，鸡脑含有大量的胆固醇，吃多了会对人体有害。

　　猪脖肉疙瘩千万别吃

　　网传：这个部位易感染疾病食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即被称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

　　解读：这个是对的，这些肉疙瘩其实是病变部位，里面藏着病菌或者细菌，甚至是癌细胞。虽然说，这些肉煮熟煮透对人体没有直接的影响，但其实有一些潜在的危害你是无法预知的，所以，这些肉疙瘩千万别吃。

　　禽尖翅可去皮再吃

　　网传：禽尖翅其实是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　解读：确实是这样，如果你实在想吃，请把皮撕掉，尽管很多吃货认为，皮是最香的。

　　鸡脖、鸭脖清理好再吃

　　网传：含有高胆固醇鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。解读：鸡皮鸭皮确实含有高胆固醇，当然，气管本身就很少人吃。值得注意的是，鸡脖、鸭脖上拥有大量的淋巴，淋巴是病菌和细菌的集中地，所以，

　　在吃的时候，需要清理干净。

　　鱼“黑衣” 这个不吃也罢

　　网传：有害物质汇集层。鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　解读：这个也是对的，其实这层黑膜就是“腹腔膜”，隔离着肉和内脏，是有害物质的聚集层，味道也不好，所以，不吃也罢。

　　六羊悬筋这个不靠谱，但鸡屁股不能吃

　　网传：病变组织又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。