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红烧冬瓜怎么做好吃的家常做法

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红烧冬瓜怎么做好吃的家常做法

  冬瓜也和肉一样是可以红烧的,做出的红烧冬瓜晃眼一看还以为是红烧肉,这种以素乱荤,就好像用豆腐做出了肉的感觉一样。你想自己动手做好吃的红烧冬瓜吗?现在,学习啦小编来告诉你红烧冬瓜的家常做法。

  红烧冬瓜的做法

  红烧冬瓜食材准备

  冬瓜700克,生抽,老抽,蚝油,砂糖,清水,植物油适量。

  方法步骤

  1、将冬瓜洗净,去皮后切块待用;

  2、炒锅放油烧热,然后倒入冬瓜煸炒至略微变软;

  3、然后倒入酱油,老抽继续翻炒,再加入一勺蚝油,加入砂糖和水;

  4、中火翻炒收汁,然后出锅即可。

  小贴士

  不喜欢吃甜味,可以不放糖,改放其他。

  家常红烧冬瓜的做法

  红烧冬瓜食材准备

  冬瓜,葱姜蒜,盐,老抽,生抽,水淀粉,鸡粉,油,香油。

  方法步骤

  1、冬瓜洗净去皮切块,然后打上十字花刀;

  2、葱蒜切粒,炒锅放油倒入冬瓜翻炒;

  3、煎至冬瓜有一点焦黄,然后放入蒜粒爆香,加入清水适量;

  4、然后焖煮收汁,加入盐,生抽,老抽,鸡粉,用水淀粉勾芡;

  5、最后撒上葱花,淋上香油即可。

  小贴士

  勾芡一定要勾薄芡,煎冬瓜的时候要中小火,避免煎糊。

  私房红烧冬瓜的做法

  红烧冬瓜食材准备

  冬瓜500克,香菇20克,葱姜适量,酱油适量,盐少许,八角1个。

  方法步骤

  1、将冬瓜去皮去瓤,切成方块,打上花刀;

  2、葱切段,姜切片,香菇切成小丁,冬瓜用酱油上色;

  3、炒锅中放油,将冬瓜皮朝下煎至皮上色,然后下入八角葱姜爆香;

  4、倒入香菇翻炒,然后将冬瓜码在香菇上,加入盐,酱油,糖,清水烧开;

  5、烧至收汁,冬瓜软烂即可。

  小贴士

  最好让冬瓜一直皮朝下。


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