冬瓜炒虾仁的家常做法怎么做好吃

　　冬瓜炒虾仁是一种常见的菜品，在市场上容易买到冬瓜和虾仁。而冬瓜炒虾仁要怎么做好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于冬瓜炒虾仁的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

　　冬瓜炒虾仁的家常做法

　　1、材料：虾仁、鸡蛋、淀粉、冬瓜、酸、香油、食用油、料酒、盐。

　　2、做法：

　　(1)先把冬瓜洗净去皮，沿着边边切成一小块一小块，冬瓜开水煮软，盛出备用。

　　(2)虾仁浸泡十分钟，水倒掉备用;将虾仁用蛋清和淀粉拌匀。

　　(3)锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

　　(4)把切好的冬瓜倒入锅中加盐，大火炒8-10分钟(因冬瓜本身没水分，所以在炒的过程中加入小半碗水)

　　(5)即将炒熟时加入少量的料酒和香油，兜匀出锅。

　　冬瓜炒虾仁的营养价值

　　1、减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。另外还有防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2、清热化痰

　　冬瓜中含有丙醇二酸，有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　3、防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　4、润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　5、病后调养

　　虾仁含有丰富的蛋白质，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　6、保护心血管

　　能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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