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雪鱼的好吃烹饪方式

时间: 杨洁920 分享

  想必大家对雪鱼都不会陌生吧,许多朋友都喜欢吃雪鱼,但是痛风、尿酸过高的患者最好不要吃雪鱼,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的雪鱼做法,希望大家喜欢!

  豆豉雪鱼的做法

  材料

  主料:雪鱼300克,豆豉100克,

  调料:植物油25克,香油5克,酱油5克,甜面酱5克,白砂糖3克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜4克

  做法

  1.将雪鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油;

  2.葱姜蒜切末;

  3.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,煸出香味,加入甜面酱、豆豉煸炒,烹入料酒、酱油、精盐、白糖,放入雪鱼片翻炒至鱼熟汁浓时,淋入香油,撒入味精即可。

  鲜奶雪鱼排的做法

  材料

  雪鱼、土豆、洋葱、鲜奶、高汤

  (雪鱼就是超市冷藏柜里买的,用塑料袋包装好的那种,回家用清水洗干净就可以烹饪)

  做法

  1、把土豆放清水煮熟,剥皮,压成泥,装盘,待用。

  2、洋葱一部分切成片,另一部分切成碎末。

  3、平地锅放黄油烧热,放上洋葱片,让锅里尽情地散发出洋葱的香味,把雪鱼排放在洋葱的上面煎,再撒上一点细盐。

  4、待雪鱼一面煎熟,再翻一面,鱼排煎好后,将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上。

  5、新起油锅,放进洋葱碎末,翻炒出香味,倒入高汤和鲜奶,撒点盐和味精,将洋葱鲜奶汤汁浇淋在雪鱼排个土豆泥上。

  小诀窍

  喜欢香菜的可以撒上一些,因为我家小囡不喜欢香菜的味道,我就用香葱抹替代。那洋葱鲜奶汁淋在雪鱼上,浓浓的,奶白色的汤汁慢慢地渗透着雪鱼和土豆泥,舀一勺土豆泥,放进嘴里,化开了,绵绵的,回味在嘴里的是一股鱼鲜和淡淡的奶香,缭绕在唇齿间,那被煎得脆脆的洋葱圈味道更是绝妙,而雪鱼就更不用说了。

  北方啤酒雪鱼的做法

  材料

  雪鱼,啤酒,糖,醋,生抽,盐,蒜,姜,葱,尖椒

  做法

  1.雪鱼肉洗净切块,加入少许啤酒,醋,生抽腌制半小时。

  2.锅烧热后倒油,油开后把鱼下入两面煎熟。

  3.都煎好后把鱼倒入锅内,加入醋,糖,花椒大料,生抽,尖椒,葱姜蒜,啤酒收汁。

  4.出锅前加一点盐在汤里即可。

  雪鱼的功效作用

  1、用鱼胶配合中药,可治疗消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病,再生障碍性贫血及脉管炎等

  2、鱼胶有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理,配置成治疗系列男性不育药物,有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”,据临床观察,对不育症治愈率达78%。

  3、鱼胶能增强肠胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

  4、能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳

  5、能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂,对于减少青春痘也有效果。

  6、能加强脑与神经及内功能,促进生长发育,提高思维和智力,并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。

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