带鱼的烹饪方法
带鱼的烹饪方法
带鱼是一种常见的海洋动物，它体长，没有什么小刺，吃起来比较方便，很多人对带鱼也是比较喜爱。下面是学习啦小编给大家分享的带鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
带鱼的烹饪方法一：剁椒腐竹蒸带鱼
食材准备
带鱼200克，腐竹50克，盐3克，剁椒20克，料酒2克，姜2克。
方法步骤
1、姜切丝，带鱼洗净，带鱼段中加入料酒，姜丝和盐腌1小时;
2、腐竹洗净，用温水泡发20分钟，剪成段待用;
3、腐竹表面马上剁椒酱，然后放上带鱼，再码上剁椒酱;
4、蒸锅中水开后放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右即可出锅。
带鱼的烹饪方法二：啤酒烧带鱼
食材准备
带鱼600克，啤酒1听，鸡蛋1个，姜蒜适量，干辣椒，盐，白糖，生抽，鸡精适量。
方法步骤
1、带鱼去掉内脏，洗净切段，鸡蛋打散待用;
2、带鱼蘸上蛋液放入锅中，煎至两面金黄后捞出;
3、锅中放入少许油，下入姜蒜，干辣椒，爆香后下入带鱼;
4、倒入啤酒没过带鱼，然后倒入生抽，盐，糖，将鱼分开，翻动，中小火烧5分钟;
5、汤汁收干后加入少许鸡精，调味即可出锅。
带鱼的烹饪方法三：豉香带鱼
配料:
带鱼适量、豆豉1把、淀粉适量、大蒜几瓣、生姜几片、大葱少许、料酒少许、八角1个、李锦记蒸鱼豉油1勺、老抽几滴、白糖少许、鸡精适量、盐适量、香葱随意、香醋少许
烹饪步骤:
1.带鱼洗净，挖去鱼肠，切段，加少许料酒和盐腌制15分钟。
2.准备一些干淀粉，用筷子夹腌好的带鱼段到淀粉中均匀裹上薄薄一层淀粉。
3.全部裹完。
4.大葱白切段，大蒜去皮拍扁，姜切片。
5.锅中热油一个个加入带鱼段大火煎至双面金黄。
6.捞出备用。
7.锅中留底油，下葱，姜，蒜，八角和豆豉小火炒出香味。
8.调入少许料酒，老抽，醋，白糖，蒸鱼豉油翻炒片刻。
9.加入一大碗清水。
10.大火烧开。
11.下带鱼段，水量没过带鱼，调入少许鸡精大火烧2分钟后转小火煮10分钟，再大火収汤汁到剩一点即可出锅。
12.葱切花。
13.盛出带鱼，撒葱花，开吃!
看过带鱼的烹饪方法的人还看了：
2.烹饪带鱼的做法
3.带鱼怎么做好吃
4.带鱼怎么做才好吃