黄骨鱼的烹饪方法

时间：2017-04-13 11:38:59 佩珊807由分享

黄骨鱼的烹饪方法

　　黄骨鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪黄骨鱼的方法，希望你喜欢。

　　黄骨鱼的烹饪方法一：红烧黄骨鱼

　　食材准备

　　黄骨鱼适量，豆腐干少许，料酒适量，盐少许，五香粉适量，葱姜蒜，小米辣适量。

　　方法步骤

　　1、先将黄骨鱼洗净，斩成块状，然后用盐和料酒以及五香粉腌20分钟左右;

　　2、姜切丝，蒜切碎，小米辣切圈，葱切花待用;

　　3、炒锅中放油，烧热下入一半的姜丝煸香，然后倒入腌好的黄骨鱼;

　　4、煎至鱼块两面黄后盛出，另起锅烧热油，爆香葱姜蒜和辣椒;

　　5、加入少许盐，然后倒入煎好的黄骨鱼煸炒几分钟后倒入豆干同炒;

　　6、然后倒入适量的料酒焖10分钟左右，加入味精调味，出锅即可。

　　食材准备

　　黄骨鱼适量，豆腐1块，葱姜，盐适量。

　　方法步骤

　　1、黄骨鱼洗净后划上刀口，豆腐洗后切成小块;

　　2、炒锅先用姜擦一擦，然后发油烧热，爆香姜片;

　　3、将黄骨鱼放入锅中，两面煎黄，然后加入开水，煮开;

　　4、然后倒入豆腐，中火至汤汁发白后撒葱花和盐调味即可出锅。

　　食材准备

　　黄骨鱼，大蒜，姜葱，生抽，盐，料酒，油适量。

　　方法步骤

　　1、将新鲜的黄骨鱼洗净，处理好后，划上刀口;

　　2、然后在鱼身上抹上盐和酒腌一会，放上葱结和姜片;

　　3、然后将蒸锅中水烧开，放入蒸锅中，蒸7分钟左右，关火虚蒸5分钟;

　　4、然后捡去葱结，倒掉汁水，撒上葱花待用;

　　5、炒锅中倒少许油，放入蒜末炒香，加生抽，炒匀后淋在鱼身上即可。

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