烹饪用纸简介

烹饪用纸简介

　　烹饪用纸为烹饪专用的纸巾。烹饪用纸可以用于吸取食物水分和油份等。比如煎鱼前先用烹饪用纸吸干鱼表面和锅里面的水分，煎的时候就不容易发生油爆。也可过滤高汤，将汤中的菜屑和浮沫去除。学习啦小编就来给大家讲解烹饪用纸的内容。

　　烹饪用纸简介：

　　烹饪用纸采用天然纸浆制成，洁白如同普通卷筒纸，可手感厚实则似绒毛毯般柔软。其特殊的纤维构造，可强力吸收水和油，并能迅速将油、汤中的残渣过滤分离出来，即使细小的颗粒也不放过。新鲜鱼片肉块残留血水，用烹调纸轻轻包裹便被吸干，放进油锅再不会油花四溅，大大缩短了烹饪时间。

　　烹调专用纸经过严格的消毒，安全卫生。炖肉煮汤时，欲除去腥汁和油分，只需将烹调纸投放入锅内即可。还可将熏肉夹在烹调纸中，在微波炉中加热，既可保持微波炉内的清洁，又可除去多余油分，做出松脆可口的熏肉。另外，烹调纸还具有保湿保鲜功能，防止蔬菜米饭风干，又可用来擦拭餐具锅台，一纸多用，堪称厨房好帮手。

　　烹调纸很多人也叫它牛油纸，是一种半透明状的纸张，它是用硅树脂加工成的耐油纸，20分钟以内可以耐热温度:250摄氏度，可在各种烹调中使用烹调纸，因为它两面均经硅加工，所以两面皆可使用，耐热性很强。烹调时不粘食物，它的防水性也很强，在烹饪时油汁也不会渗漏。

　　烹饪用纸的用途：

　　蒸垫

　　这种烹调纸它的耐热和防水性都很强，所以在我们蒸制一些面食、面点时，可以把烹调纸撕下直接点在蒸笼或蒸锅内，代替以前的屉布使用，用烹调纸当蒸垫，食物底层不会和纸有粘连，使用起来很方面。

　　烤盘垫

　　因为烹调纸的耐热温度很高，也同样适合放入烤箱中使用，在西餐烘焙时或是直接放在烤盘上烤制食物时，烹调纸都是很好的防止食物，在烤制时与烤盘粘连、烤制时油汁渗透到烤盘而不易清洗的好工具。

　　蛋糕隔纸

　　在家自己烘焙蛋糕或是买来的蛋糕没有一次吃完，需要保存时就可以用烹调纸把蛋糕的底胚围起来，烹调纸这时可以防止蛋糕变干，而且如果同时保存几块蛋糕，这样摆放起来也会防止蛋糕间粘黏。

　　剂奶油器

　　烹调纸可以阻隔油，有很好的防渗透性，所以它可以做成很好的剂奶油的工具，简单地几下折法，就可以在自己烘焙的蛋糕上剂上奶油或巧克力做装饰了。————休闲食品招商