香叶食谱的烹饪制作有哪些步骤
香叶食谱的烹饪制作有哪些步骤
使用香叶进行制作菜肴可以使得菜肴去除腥味外还可以使得菜肴能够发挥出更加独特的滋味出来，那么你知道有哪些食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的香叶食谱的烹饪，希望能帮到你。
香叶食谱的烹饪：泰式香叶包虾
材料
主料：生虾配料：泰国香兰叶，
调料：泰国咖喱粉，鱼露，味精
做法
1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟
2.用香兰包好腌制后的生虾
3.放入6成热油炸好即可
特别关照：如果用粽子叶做这道菜会有意想不到的效果。
香叶食谱的烹饪：香叶炖蹄髈
材料
猪蹄一个，盐2小匙，酱油适量，料酒1勺，香叶两片，姜片若干，糖2勺，蜂蜜(选)适量
做法
1.把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里，加水到淹过猪蹄，加姜片和料酒大火烧开.
2.煮沸后，捞出浮油及泡泡物，猪蹄用流水清洗干净
3.起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀
4.炒糖为蹄髈上色后加水漫过，用沙锅的话，无需盖盖，大火煮沸后，小火炖.该干什么干什么去罢.(时间：约40分钟)~~HO~
5.汤汁少了几近一半，变得有些粘，用勺和一和，猪蹄有可能粘底，加大葱头炖(时间：约20分钟)
6.加蜂蜜，(原因：蜂蜜容易粘锅所以后放，蜂蜜和糖的区别：用蜂蜜颜色会深一些，粘一些，味道应该更醇.加盖仍小火炖.(时间：约15分钟)
香叶食谱的烹饪：香叶炒蚬
材料
鲜蚬/鲜花甲1斤 鲜香叶15片 小辣椒/川椒3-4条 蒜头3-4粒 洋葱半个 蠔油~2汤匙 糖少许半茶匙 生粉4茶匙 清水20ml
做法
1、首先用清水放点盐浸蚬让它们吐沙 (约30分钟)。有时间的可以多浸一点时间。
2、制作调味酱。用蠔油放点糖,加入少量清水搅拌。然后再加入生粉一同搅拌混合。[备用]。
3、把3-4条小辣椒切成一圈圈的(怕辣的可去籽)。把蒜头3-4粒去皮拍开。把洋葱半个切丝。把香叶15片洗净。[备用]
4、可以开始煮了。把锅放点油加热,放入洋葱、蒜头炒香。
5、倒入鲜蚬及制好的调味酱(倒前先把它调味酱搅拌一下),放入切好的小辣椒,轻炒一会,把锅盖盖上。
6、看到锅内的蚬快要打开时(此时约焗了3分钟),放入鲜香叶再把锅盖盖上小焗约1分钟。轻炒一下就可以上碟了!
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