红烧牛肉的美味做法有哪些

红烧牛肉的美味做法有哪些

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。下面学习啦小编跟你分享一下美味红烧牛肉的做法大全。

　　美味红烧牛肉的好吃做法一、

　　菜谱简介 香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

　　材料

　　主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。

　　做法

　　1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

　　2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

　　美味红烧牛肉的好吃做法二、

　　材料

　　牛肉500克，辣豆瓣酱15克，葱姜少许，料酒，酱油，糖30克，八角1粒，

　　做法

　　1.牛肉切块，用热水氽一下捞出

　　2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

　　3.大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成

　　美味红烧牛肉的好吃做法三、

　　材料

　　牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽

　　做法

　　1.将牛肉用开水处理，去血末

　　2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁

　　3.将西红柿炒熟加入牛肉，辣椒丝，番茄酱。加入盐和少量生抽

　　4.起锅加入冰糖和葱丝

　　小诀窍

　　特点：牛肉的本身味道淡淡辣味十分开胃，可以配以米粉或者面条

　　营养价值

　　香叶---香叶就是肉桂树的树叶.气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。炖肉可以增加肉的香味。

　　红枣---活血，促进血液循环，新城代谢

　　砂仁---行气调中,和胃,醒脾。

　　美味红烧牛肉的好吃做法四、

　　材料

　　牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

　　做法

　　1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

　　2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

　　3、放入牛肉略微翻炒一下。

　　4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

　　5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

　　6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。