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台湾红烧牛肉的做法

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  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。你想了解好吃美味的台湾红烧牛肉要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐台湾红烧牛肉的4种家常做法。

  台湾红烧牛肉的家常做法一

  红烧牛肉的材料

  牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

  红烧牛肉的做法

  1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

  2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

  3、放入牛肉略微翻炒一下。

  4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

  5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

  6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

  台湾红烧牛肉的家常做法二

  红烧牛肉的材料

  牛脖花600公克,牛脂50公克,沙拉油少许,红萝卜1条,牛高汤3500㏄,油豆腐适量,辛香料A:20公克,红葱头末10公克,青葱段120公克,花椒粒2公克,辛香料B:60公克,辣椒酱20公克,八角10公克,桂皮10公克,绍兴酒15㏄,盐适量,味精适量

  红烧牛肉的做法

  1.牛脖花汆烫后切小块;红萝卜切小块;牛脂切成小块后,放入滚水中汆烫捞起沥干备用。

  2.热锅后放入少许沙拉油,以中火将牛脂煎煮至融化。

  3.再放入A辛香料爆香,并炒至青葱变焦黄。

  4.继续放入豆瓣酱、辣椒酱拌炒均匀后,再加入八角、桂皮炒匀。

  5.再放入牛脖花块、红萝卜块拌炒。

  6.再加入牛高汤以大火滚开后,转中火炖煮约1.5小时,最后再加入调味料和油豆腐烧煮入味即可。

  台湾红烧牛肉的家常做法三

  红烧牛肉的材料

  主料:新鲜牛肉(肋条肉)3-4斤

  调料:八角3-4颗,花椒少许,草果2颗,橘皮少许,辣椒干少许,葱,姜,蒜米,桂皮1小块,丁香2颗,胡椒少许

  红烧牛肉的做法

  1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可)、葱焙香,放肉块炒散焙至颜色发白。

  2、水分渐干时,加入草果、桂皮、丁香、胡椒、橘皮、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色,略放糖、盐,添水至淹没肉块。

  3、水烧开后转文火烧1.5-2小时(中途还滴了2滴香醋)至肉酥烂,放入拍碎的蒜米即可。

  台湾红烧牛肉的家常做法四

  红烧牛肉的材料

  牛腱子肉,啤酒,西红柿,葱丝少量,红枣,丁香,香叶,砂仁,冰糖,番茄酱,盐,辣椒丝,生抽

  红烧牛肉的做法

  1.将牛肉用开水处理,去血末

  2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣,丁香,香叶,砂仁

  3.将西红柿炒熟加入牛肉,辣椒丝,番茄酱。加入盐和少量生抽

  4.起锅加入冰糖和葱丝

  小诀窍

  特点:牛肉的本身味道淡淡辣味十分开胃,可以配以米粉或者面条。


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台湾红烧牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。你想了解好吃美味的台湾红烧牛肉要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐台湾红烧牛肉
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