小笋炒肉的可口做法

　　小笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。你了解小笋炒肉的不同做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐小笋炒肉的可口做法。

　　小笋炒肉的可口做法1

　　材料

　　剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙

　　做法

　　1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。

　　2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

　　小笋炒肉的可口做法2

　　材料

　　脆笋200公克，猪梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1条，蒜末10公克，沙拉油适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，乌醋少许，米酒1小匙

　　做法

　　1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。

　　3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即可。

　　小笋炒肉的可口做法3

　　材料

　　猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许

　　做法

　　1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。

　　2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。

　　3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

　　小笋炒肉的可口做法4

　　材料

　　春笋，肉丝

　　做法

　　步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。

　　步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

　　步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒;

　　步骤4：翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。

　　小笋炒肉的可口做法5

　　材料

　　茭白笋100公克，猪肉丝10公克，大蒜2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水60㏄，盐少许，太白粉1/2小匙

　　做法

　　1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。

　　2.茭白笋洗净去皮切块;大蒜洗净去皮切末;备用。

　　3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝改中火炒匀，加入所有调味料和茭白笋块拌匀后，加盖焖煮约3分钟即可。

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