秋天可以吃薏米吗
秋天可以吃薏米吗
薏米具有非常好的祛湿功效,益脾而不滋腻,是许多人比较喜爱的一种消暑食材,那么秋天适合吃薏米吗?以下是小编为大家整理推荐关于秋天吃薏米的知识,希望对大家有所帮助。
秋天吃薏米好吗
秋天可以适量吃一些薏米,薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便。另外薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分,其本身具有美白润泽肌肤,减少皱纹功效,因此秋天饮用薏米水有美白、去除脸部雀斑黄褐斑,同时让脸部肌肤恢复滋润。
而且薏米含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。
小贴士:薏仁米食用最佳时段应在早饭后午饭前这段时间,因为这个时段是胃脾相继工作的时间,这时候食用正好对胃脾进行营养补充。
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。
薏米的营养价值
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
秋天吃薏米的做法
银耳薏仁汤
材料:银耳1小把、红枣5颗、薏苡仁1小把、红豆1大把。
做法:
1、红豆和薏苡仁放在一个容器中,用清水冲洗干净,沥去水分。
2、洗净的红豆和薏苡仁放入密封盒内,重新加入清水,盖盖放入冰箱冷藏浸泡一晚上。
3、汤煲内放水大火烧开,浸泡好的豆类连同水一起倒入锅内。
5、大火烧至水开,关火,盖好锅盖焖20分钟。
6、次开火,大火烧至水开,用勺子把浮沫撇去,再次关火,盖好锅盖焖20分钟。
7、枣洗净,去掉枣核,打开锅盖,去核的红枣放入锅内。
8、银耳用温水泡发,去掉黄根及杂质,用清水冲洗干净后撕成小块。
9、好的银耳倒入锅中,大火烧开,用勺子撇去浮沫。
10、用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材,继续大火煮制,煮。到汤汁粘稠即可。
地瓜薏仁粥
材料:大麦仁(小薏仁) 150公克、青的农场绿豆30公克、黄地瓜100公克、红地瓜100公克、水1200cc,、冰糖 35公克。
做法:
1、大麦仁(小薏仁)与绿豆洗净,于冷水浸泡约1小时,沥干备用。
2、黄、红地瓜洗净去皮,切丁备用。
3、将大麦仁(小薏仁)、绿豆与1200cc的水加入汤锅,以大火煮滚后、盖上锅盖,改以小火焖煮约15分钟。
4、step3中再加入step2的地瓜再煮约10分钟。
5、最后加入冰糖拌匀,再煮5分钟即完成。
秋天吃薏米注意事项
1、薏米是一种药食同源之物,中医认为其质滑利。药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善,但是薏米有非常强的利尿作用,可以加重便秘,并且薏米仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,便秘的患者最好不要吃薏米!
3、薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。
4、薏仁性质微寒偏凉,因此食用时要注意:严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱,身体水分不足,常出现嘴唇干裂、口渴的人,都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品,得依据中医学的去性取用原则来选择适当的药材搭配,例如:吃薏仁粥的时候,拌上些许胡椒粉,取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法,均有此用意。
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