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大蒜叶的日常烹饪方法分享

时间: 睿柠1003 分享

大蒜叶的日常烹饪方法分享

  冬天吃点大蒜叶可以杀杀菌,消消毒,还可以暖暖身子。下面是小编分享的大蒜叶的日常烹饪方法,一起来看看吧。

  烹饪大蒜叶的食材准备

  大蒜叶的烹饪方法

  步骤

  1.五花肉250g,选择肥瘦适中的那种,带皮的更好吃些

  2.姜和蒜切成片,备用

  3.大蒜叶子洗干净,把蒜头和叶子部分分开。

  4.五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟,煮的时候稍微放一点点盐

  5.煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出

  6.将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片

  7.锅内放油,将切好的五花肉稍微煸炒一下

  8.煸炒一下盛出,油留在锅里备用

  9.准备好豆瓣酱

  10.锅内放油,放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒

  11.加入豆瓣酱继续翻炒

  12.加入五花肉一起翻炒一下子

  13.放入之前切好的大蒜叶子。炒一下,出锅。小贴士1、豆瓣酱是咸的,所以不需要再放盐了。

  2、大蒜叶子的白色部分最好先炒,要不不容易熟,先炒还可以起到爆锅的作用。

  3、五花肉其实还可以选择肥一点的,煸炒久一点,更好吃,我这次选的太瘦了。

  4、大蒜叶子可以用青椒、洋葱代替

  大蒜叶的成分与功效

  大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。

  大蒜叶对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

  一般人群均可食用。

  1. 不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;

  2. 肝细胞受损和癌症患者可以多食。


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