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香菇清蒸鸡的做法

时间:2016-07-28 11:52:37本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  香菇被人们称之为长寿菜,但是却很少有人知道香菇有补肝肾、益气血的作用。平时生活中你会做香菇清蒸鸡吗?下面,学习啦小编来为你介绍香菇清蒸鸡的做法。

  香菇清蒸鸡的食材准备

  • 主料
  • 鸡腿

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 香菇

    适量
  •  

  香菇清蒸鸡的具体做法步骤

  1.将香菇用清水洗净,用温水浸泡至软,姜切丝,鸡腿洗净

  2.切好葱花

  3.把鸡腿斩件,冬菇去头对半切,把鸡腿块跟香菇混在大碗里,放姜丝,适量的油、盐、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉,糖一并搅拌腌10分钟

  4.水沸后放到锅中大火隔水蒸10-15分钟

  5.下葱花再蒸1分钟

  6.完成,可以食用了

  香菇菜肴推荐

  1、素炒香菇芹菜

  材料:香菇、西芹、胡萝卜、蒜、糖、油、盐。

  做法:

  1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。

  2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。

  小诀窍:调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

  2、香菇豆腐汤

  材料:鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。

  做法:

  1.鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。

  2.豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。

  3.锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。

  4.加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

  5.煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。

  6.最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。

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