煎饼怎么做好吃
煎饼怎么做好吃
大家喜欢吃煎饼吗?煎饼的做法多种多样大家觉得煎饼怎么做好吃?今天，学习啦小编为大家整理了煎饼的几种好吃做法，希望大家喜欢!
酸奶芝麻小煎饼的做法
材料
高筋面粉250克、鸡蛋1个、酸奶100克、酵母3克、白糖或糖粉40克、蜂蜜1大勺、白芝麻适量、植物油1大勺。
做法
1：面粉、酵母、白糖入碗中，打入一个鸡蛋。
2：倒入酸奶，边倒边用筷子搅拌。
3：接着倒入蜂蜜搅拌成雪花状。
4：用手揉成较光滑的面团。
5：盖上保鲜膜放在室温下发酵半小时左右至两倍大。
6：将发好的面团放在案板上，分割成50克的面剂子。
7：用手揉成圆饼状。
8：面团光滑面刷一层清水，倒扣在装有芝麻的碗中，表面粘上一层芝麻。
9：平底锅入少油用小火加热，盖上锅盖将饼煎10分钟左右，中途翻面煎，直至两面金黄色即可。
小诀窍
1、室温温度高，所以发酵很快。再加上糖加得多，更加速了发酵过程，半小时左右就发好了。夏天也有夏天的好处呀，呵呵!
2、一定要用最小的火煎，否则很容易表层煎得糊了，内部还是生的。也可以用水煎的方法，当底部煎黄了，倒点水加盖煎也是可以的。
豆芽煎饼的做法
材料
大米：水的比例1：2，豆芽菜，葱段，姜丝，鸡蛋1个
做法
米浆的制作：
1.准备材料：大米：水(1：2)
2.大米事先浸泡一夜，倒入料理机加水打磨
3.用滤网把米浆滤出
4.加入鸡蛋、盐、鸡精调味
煎饼：
1.锅里放点油，下葱段和豆芽先炒
2.待葱段超出香味，舀一勺米浆，使米浆覆盖所有的豆芽
3.待米浆凝固，成金黄色，翻面，同上煎另一面，待2面都成金黄色就可以出锅了~
小诀窍
大米要事先浸泡一夜，比较好打磨
南瓜煎饼的做法
材料
南瓜3/4磅，面粉1杯，鸡蛋2只，白糖4大勺(TBSP)，泡打粉(BAKING POWDER)半小勺(TSP)
做法
1、将南瓜去皮搓成丝;
2、面粉、鸡蛋、糖、泡打粉混合，加适量水调成较稀的面糊;
3、将搓好的南瓜丝，倒入面糊，搅拌均匀;
4、锅内放少许油烧热，舀一勺面糊倒入油锅，用勺子将面糊稍稍压扁，煎到两面金黄即可。
韩式牡蛎煎饼的做法
材料
蛋1颗，糯米粉60公克，低筋面粉100公克，牡蛎200公克，蛋1颗，干辣椒丝少许，葱2根，韭菜4根，盐1/2大匙，水1杯，酱油2大匙，醋1大匙，葱末1大匙，炒香白芝麻1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，芝麻油2大匙
做法
1.材料A及调味料A混合拌匀成面煳;葱、韭菜洗净切段 ;调味料B混合拌匀成沾酱备用。
2.牡蛎以米酒、胡椒粉腌约20分钟后，沾上少许作法1的面煳。
3.锅内倒入2大匙芝麻油，烧热，倒入作法1的面煳，铺平，依序放上葱段、韭菜段、干辣椒丝及作作法2的牡蛎，以小火煎5分钟翻面。
4.最后将1颗蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟，切成一口大小的片状，食用时沾作法1的沾酱即可。
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