好吃的鲮鱼菜肴做法

　　鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含丰富的营养元素。下面学习啦小编给你推荐几款好吃的鲮鱼菜肴做法。

　　一、鲮鱼炒饭的好吃做法

　　材料

　　糙米饭，豆豉素鲮鱼，香菇，胡萝卜，橄榄油，盐

　　做法

　　1.香菇洗净后切小丁

　　2.胡萝卜去皮后切小丁

　　3.豆豉素鲮鱼切小丁

　　4.炒锅炒热后倒橄榄油，放香菇煸炒至熟

　　5.再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐

　　6.放入素鲮鱼炒匀

　　7.倒入糙米饭炒热

　　8.加盐调味后出锅

　　二、香芋鲮鱼饼的好吃做法

　　材料

　　香芋，鲮鱼滑，腊肠，葱，盐

　　做法

　　1.香芋去皮切小块蒸熟

　　2.蒸熟的香芋压成泥，加入鲮鱼滑，腊肠丁，香葱等调料

　　3.搅拌均匀

　　4.分成小份，压成饼状

　　5.平底锅放少许油，小火慢煎至两面金黄

　　6.记得沾泰式辣酱吃才更好味哦

　　三、生炒鲮鱼球的好吃做法

　　材料

　　主料鲮鱼肉180克，芥兰250克。配料蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克。调料盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克。

　　做法

　　1、将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。

　　2、锅上火放油烧至六成热，将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟，用盆盛起。

　　3、锅留底油烧至七成热，下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香，再下入主料，放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘，用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。

　　小诀窍

　　特点

　　鲮鱼球鲜嫩，芥兰爽口。

　　四、粉葛鲮鱼汤的好吃做法

　　材料

　　粉葛1斤半，鲜活鲮鱼2大条，瘦猪肉几两，赤小豆、扁豆共60克，蜜枣4粒，盐少许，陈皮1小块，清水适量

　　做法

　　1、鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香;

　　2、然后与其他材料一起煲一个半小时，用盐调味即可饮食。此汤可清热、除烦、止渴，还可加板豆腐同煲 。