寿司饭的做法大全

　　寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。下面学习啦小编跟你分享一下寿司饭的做法大全。

　　寿司饭的好吃做法一、

　　材料

　　活明虾，大米，碎玉米渣，盐，白糖，白醋

　　做法

　　1.盐、白糖、醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋，大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，洒上适量的寿司醋拌匀，明虾去头剥壳去肠泥，留最后一节虾壳和虾尾不剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿

　　2.锅里水烧开，把腌制过的吓人放入烫熟，捞出沥干水备用，剪一张保鲜膜瘫在手上，一勺米饭平铺在上面，再放入一个名吓人在当中(虾尾露出)，保鲜膜包起来收紧，打开即成

　　寿司饭的好吃做法二、

　　材料

　　紫菜，剩米饭，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，肉松，海鲜酱，火腿，白醋，麻油，盐

　　做法

　　1、剩米饭上锅蒸蒸，温热即可;加白醋、麻油拌匀;

　　2、胡萝卜提前用盐腌上;

　　3、黄瓜、火腿切条;

　　4、鸡蛋煎成饼切条;

　　5、在紫菜上铺上米饭，撒上肉松，抹上少许海鲜酱，放胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿;

　　6、卷成卷，压紧;切成段

　　寿司饭的好吃做法三、

　　菜谱简介 这是一道传统的日本寿司米饭食谱，将米与少许紫菜皮同煮，煮出的饭有一种不同一般的清香味。

　　材料

　　日本寿司米450克，寿司用紫菜皮1张，10平方厘米(选择性)，水710毫升，米醋4汤匙，白糖4汤匙，盐11/4茶匙

　　做法

　　1.将米放入洗米盆里。加上冷水，用两个手掌连水带米搓几下，直至水变成乳白色。将水倒掉，不要把米倒出。重复3或4次，直到洗米水变清澈。

　　2.将洗净的米沥干，放入一个平底煮饭锅里，连同紫菜皮和水。先让它们浸泡30分钟。另取一个小碗，将米醋、白糖和盐搅在一起，直至溶解。搁一旁。

　　3.将装有米的锅放在大火上，盖上锅，煮开。然后将火调小，继续煮至少15分钟。锅从火上移开，放一旁冷却5分钟。

　　4.将煮好的米饭舀到一个碗里，弃掉紫菜皮。加入米醋，搅拌均匀，将团块状米饭弄散，在室温下冷却。如果想让米饭粒看起来发亮，可用电风扇对着吹，使米饭迅速降温。

　　寿司饭的好吃做法四、

　　材料

　　米饭适量，海苔2大张，寿司醋适量，鲜海虾8只，胡萝卜，黄瓜，山药适量，玉米粒，青豆适量，肉松适量，

　　塔塔酱材料：美乃滋100g，洋葱末2大勺，熟鸡蛋1个，酸黄瓜1/2条，盐，胡椒粉，柠檬汁少许

　　做法

　　1.饭团饭做法：

　　大米淘洗干净，沥干30分钟-1小时，蒸熟后闷15分钟左右;

　　2.捏饭团准备工作：

　　手上沾水(防粘)，在掌心涂抹适量食盐(给饭团增加风味)

　　3.肉松饭团：

　　取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形，剪合适大小海苔贴在饭团底部;