公鸡能壮阳补气吗
寒冷的冬天,是吃鸡进补的最佳时机。但是公鸡和母鸡的功效及食用方法却大不相同,中医指出,公鸡壮阳补气,母鸡滋阴补血。下面由学习啦小编为大家整理的内容,希望大家喜欢!
鸡肉功能
在中医看来,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是寒天滋补的佳品。它不仅能增强体质,提高身体免疫力,还能更好地抵御寒冷,为一年的健康打好基础。
不过,许多人都有疑问,到底是吃公鸡好还是母鸡好呢?母鸡担当着育儿的重任,身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍,中医认为,公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的,应该按需选择。公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味。
知道了公鸡壮阳补气,母鸡滋阴补血,同时,吃鸡时还要注意,鸡头中容易积累毒素,最好弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖,但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地,所以为了安全,最好也不要吃。
人为什么要补气
气是人体一切生理功能的动力,是由水谷的精气与吸入的自然界大气合并而成的。《黄帝内经》认为人体正气充盛,邪气就不会侵袭使人致病。
食补是一种重要的保健养生方法。然而,补气时,应因人而异,不同体质的人应吃不同的补气食物。阴虚之体质者应多吃些补阴的食品,如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、鱼类等清淡食物,而葱、姜、蒜、椒等辛味则应少吃。气虚之体质者在饮食上要注意补气,药膳“人参莲肉汤”可常食,粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、大枣,这些都有补气的作用,应该多食。
血虚之体质者应多食桑葚、荔枝、松子、黑木耳、甲鱼、羊肝、海参等食物,因为这些食物均有补血养血的功效。阳虚之体质者应多食用温阳的食物,如羊肉、狗肉、鹿肉等。温阳的食物有助于补阳。阳盛之体质者平素应忌辛辣燥烈食物,如辣椒、姜、葱、蒜等,对于牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食物宜少食用。可多食水 果、蔬菜、苦瓜,因酒是辛热上行的,故应戒酒。血瘀之体质者要多吃些具有恬血祛瘀作用的食物,如桃仁、油菜、黑大豆等;酒需长饮,醋可多食,二者均有活血作用。气郁之体质者可少量饮酒,以活动血脉,提高情绪,平素应多食一些能行气的食物,如佛手、橙子、柑皮、荞麦、茴香菜、香橼、火腿等。痰湿之体质者应多食一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物,如白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆、白果、赤小豆等,对于肥甘厚昧之品,则不应多食。