花生酱的功效作用 花生酱的营养价值

　　花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。现在就和学习啦小编一起来学习一下花生酱的功效吧!

　　花生酱的功效

　　1.花生性味甘平。

　　2.有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效。

　　3.对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。

　　花生酱的禁忌人群

　　1.痛风患者

　　痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

　　2.胆囊切除者

　　胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

　　3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

　　此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

　　4.想减肥的人

　　花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

　　5.糖尿病患者

　　糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

　　6.高脂蛋白血症患者

　　饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

　　7.花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

　　8.滞及肠滑便泄者不宜服食。

　　9.婴幼儿消化功能不好不可直接食用。

　　花生酱的营养价值

　　花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。

　　花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

　　花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病;而且吃得越多，这一效果越明显。

　　经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。

　　少女能吃花生酱吗

　　少女能吃花生酱吗?当然可以，最新研究甚至显示，年龄介于9~15岁的少女，每周吃2次花生酱或坚果，在30岁时罹患乳腺癌的风险可降低39%。以下介绍少女吃花生酱的好处：

　　1、减少乳房肿瘤生成机率。

　　研究结果发现，饮食习惯中有长期每周摄取2次花生酱或坚果食品的人，乳房出现良性肿瘤(Benign breast disease)的情况会比未摄取者降低39%，也就是近4成的机率;研究中也指出吃大豆、扁豆、玉米等，有助减少乳房肿瘤的形成，进而降低乳癌机率。

　　2、花生酱有助减肥。

　　花生酱甚至还是营养丰富、帮助脂肪代谢的食物，花生丰富的维他命B2、烟碱酸，可以帮助糖类、蛋白质在体内迅速燃烧，帮助脂肪代谢。花生酱的单不饱和脂肪酸对心脏健康有益，甚至能调节血液中的三酸甘油酯。

　　最后专家建议：可选在早餐吃2匙花生酱，不但可以补充减肥时也需要的脂肪营养素，还可以减少午、晚餐摄取脂肪，达到均衡饮食减重的目的。但是花生酱的热量也不低，因此最多吃2匙。

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