西葫芦的功效作用和做法

时间：2017-06-06 15:19:42 春娜703由分享

　　西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑。本文是小编带给大家的关于西葫芦的功效和做法，希望大家喜欢。

　　西葫芦的功效与作用

　　清热利尿、除烦止渴;润肺止咳、消肿散结;润泽肌肤;减肥、抗癌防癌;提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

　　最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

　　不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

　　要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

　　1.不宜生吃;

　　2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95%。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

　　平和质体质;

　　一般人群均可食用。

　　一、京酱西葫芦。

　　主料：西葫芦;辅料：海米、枸杞;调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤;

　　烹制方法：

　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好;

　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入;

　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。特点：色泽红亮，口味咸鲜。

　　二、肉塞西葫芦。

　　材料：3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。

　　制作：—把西葫芦洗净，切成两半，不要削皮;—掏空西葫芦的肉;—搅拌肉、西葫芦的肉和盐;—塞满整个西葫芦里;—放在一个抹了黄油的盘子里，在一般火温下烤50至55分钟;—最后，把每半个西葫芦在平均切成3份，即可。