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秋天吃的菜谱

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  秋季气候寒凉,在服用用降糖药物的同时,秋季的饮食保健同样不可忽略。那么秋天吃的菜谱有什么好推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃的菜谱,欢迎参阅

  秋季食谱

  食谱一

  1、早餐:荞麦粥(含苦荞麦粉100g),煮鸡蛋一个50g,素炒三丁(含黄瓜100g、香菇50g、胡萝卜50g)。

  2、加餐:柚子100g。

  3、午餐:米饭(含粳米120g),豆腐炖菜心(含冻豆腐100g、油菜心100g),豆芽拌鸡丝(含绿豆芽100g、鸡肉30g)。

  4、加餐:牛奶150g、全麦面包30g。

  5、晚餐:豆角炒肉丝(含四季豆100g、瘦猪肉20g),海带粳米粥(含粳米100g、海带30g)

  注:糖尿病患者在烹饪时应注意,全天用油不宜超过25g,食用盐不宜超过6克。

  食谱二

  1、早餐:主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食。副食:①煮鸡蛋或荷包蛋一个,②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种,③凉拌蔬菜。

  2、午餐:主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食;副食:①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择,②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

  3、晚餐:主食:①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等;副食:①蔬菜、豆制品等,②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

  4、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升。

  5、说明:1、每日主食必须吃够,不得少于300克(干品);2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上;3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调;4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜;5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食;6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。

  食谱三

  1、早餐:一小碗小米粥(或者是燕麦粥、荞麦粥等),一个鸡蛋(蛋黄不要吃),一小份清淡的炒菠菜。

  2、午餐:可以吃一份荞麦面(或者菠菜面,高粱面,牛肉面等),能吃面就不要吃米。不要选择精细的面。如果血糖处于稳定状态,饭后一个小时之后,可以选择吃半个苹果或者柚子、梨等水果。

  3、晚餐:喝一份粥,吃一些青菜。

  4.睡觉前:喝200毫升的牛奶。有助于睡眠,并且减少晚上低血糖的发生。

  食谱四

  1.早餐:小麦面包50克,牛奶麦片粥75克(牛奶与麦片的比例是2:1即牛奶:麦片=2:1),凉拌黄瓜100克;点心(大约10点钟):水果50克,枇杷是不错的选择。

  2、午餐:米饭100克,西红柿炒鸡蛋200克(西红柿跟鸡蛋的比例也是2比1),抄油菜100克;点心:水果100克,以梨子为最佳。

  3、晚餐:小米粥200克。虾仁拌菠菜150克(虾仁与菠菜耳的比例是10比1),还有炒苦瓜100克。

  4、夜间加餐:200克面包和400毫升的牛奶。

  食谱五

  1、早餐:牛奶250克,花卷25克,豆腐伴菠菜(菠菜50克,豆腐丝25克),煮鸡蛋一个50克。

  2、午餐:米饭100克,肉片炒西葫芦(瘦精肉50克,西葫芦100克),素炒油菜香菇(油菜150克,香菇15克),虾皮紫菜汤(虾皮5克、紫菜2克)。

  3、晚餐:馒头(标准粉75克),肉沫雪里蕻豆腐(瘦猪肉25克,雪里蕻50克,豆腐100克),素炒冬瓜(冬瓜150克)。

  秋季宝宝食谱

  1.南瓜

  南瓜可以防止宝宝嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状,还可以增强身体免疫力,缓解秋燥。但要注意的是,不要给宝宝吃太多南瓜,一天一顿主食的量就可以了。

  南瓜可以做成南瓜糊,把南瓜蒸熟后加入牛奶、糖、还有鸡蛋煮熟即可。宝宝一岁以后,南瓜还可以切小块和大米(或小米和紫米)、还有红枣熬成软烂的粥,或者是做成南瓜饭给宝宝吃。

  2.水果

  苹果可以切成拨片后用蒸锅蒸熟后捣成泥,或直接喂给宝宝或加入牛奶和糖后给宝宝食用。

  香蕉可以捣碎和面粉、牛奶、还有砂糖混在一起做成薄饼。

  梨可以熬成梨梨汁,甘蔗也可以榨成汁液,但都不可使用过多,50克足以。

  此外,橘子柿子等水果每天1~2个就可以了。大枣、石榴、葡萄等适量喂给宝宝。

  3.莲藕

  莲藕可以使宝宝清热生津,润肺止咳,其中含有很多容易吸收的碳水化合物,维生素和微量元素,还能补五脏。莲藕即可生吃又可以和其他食材搭配着做成宝宝喜爱的食物。

  一岁以内的宝宝可以吃蒸熟的莲藕蜂蜜泥。具体做法就是把莲藕切小丁蒸熟后捣烂成泥,然后与蜂蜜混合。

  一岁以上的宝宝可以喝鲜藕梨汁,去掉鲜藕和梨不可使用的部分,榨成汁后就可以了。

  4.蔬菜和谷物

  在秋季,宝宝可以适量多吃点菠菜、芹菜、生菜等。此外,每周吃3-5次粗粮米饭或者是粥,如大麦米、薏米、玉米粒、红豆、黄豆和大米等。另外,糙米饼干、糙米蛋糕、全麦面包等都可以常吃一些。

  5.四鲜素烩

  南瓜片、山药片适量,烧熟后加入番茄片、黄瓜片。食疗功效:此方祛热润肠、健脾通便,适于大便干结的孩子。

  6.萝卜菠菜黄豆汤

  白萝卜250克,菠菜250克洗净,黄豆100克。黄豆先浸泡30分钟,大火烧开后小火焖酥,放入萝卜,煮至酥烂后加入切碎的菠菜,再烧开调入少许盐即可。

  食疗功效:此方为经典的宝宝抗秋燥保健营养汤。2岁前的孩子宜饮汤。大孩子可直接食用。

  7.萝卜黄豆蛋花汤

  取白萝卜250克,黄豆100克,鸡蛋1只。将黄豆浸泡30分钟后用小火焖酥。放入萝卜煮至酥烂,再将鸡蛋打匀后放入汤中,加盐少许,煮数分钟即可食用。萝卜可通气润肠;黄豆含有较多纤维素,可通便;鸡蛋营养丰富。适用于秋季易便秘的小儿。

  8、栗米菜花汤

  原料:新鲜菜花,鲜玉米一个,水淀粉,盐、高汤适量,香油少许。

  做法:把菜花洗净,掰成小朵朵的,放入开水锅中烫透,捞出用凉水过凉沥干水分待用。把鲜玉米剥粒开水滚熟,备用。炒锅火上,加入油,烧至六成热,下菜花煸炒,放入盐、玉米粒、和高汤,烧开后用水淀粉勾汁,淋上香油,出锅即成。
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