西红柿炖鲅鱼简单又好吃的做法
将西红柿和鲅鱼一起炖，不仅可以有效祛除鲅鱼浓重的腥味，鲅鱼在西红柿的香味中更显鲜美。鲅鱼鲜嫩、汤汁香浓，又带了一的酸味，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的西红柿炖鲅鱼做法，欢迎阅读!
制作西红柿炖鲅鱼的食材
西红柿炖鲅鱼简单的步骤
1.准备鲅鱼4条，去头
2.将鲅鱼去内脏，切段
3.西红柿切块，备用
4.葱、姜切段，蒜去皮，备用
5.锅内放油，加入八角、干辣椒(干辣椒掰开)
6.油热后，先加入西红柿翻炒
7.加入准备好的鲅鱼
8.再加入提前准备好的葱、姜、蒜
9.加入适量的水，已不要全部没过鱼为主
10.加入适量的盐，小火慢炖
11.最后大火收汁，加入香菜调味
西红柿炖鲅鱼的食用禁忌
1、西红柿与黄瓜同时吃。女性的减肥餐单里总是会有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时也将黄瓜和西红柿同时放入。虽然这样生吃蔬果有利于吸收蔬果里的营养，但因为有了黄瓜的存在，而营养降低了。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。富含维生素C的西红柿遇上它，还有什么营养可言呢。请记住，黄瓜和西红柿是相克的。而且西红柿的番茄红素还是要加热后才能释放更多，更容易吸收。
2、空腹时吃西红柿。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、长久加热烹制后食用。西红柿虽然加热后番茄红素释放更多，但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
4、西红柿忌与石榴同食、螃蟹、猪肝、鱼肉、冰棒、红薯、白酒同食。
5、吃鲅鱼前后忌喝茶。
6、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
7、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。
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