最简单紫薯杯子蛋糕的做法

　　怕老的女人们多吃紫色食品，紫薯杯子蛋糕是不错的选择，制作简单哦，下面是的最简单紫薯杯子蛋糕的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.紫薯去皮切块上锅蒸熟

　　2.用擀面杖捣烂成泥

　　3.4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉

　　4.搅打至微微发白

　　5.加入紫薯泥

　　6.加入鲜奶油

　　7.搅打均匀

　　8.筛入低筋面粉

　　9.用橡皮刮刀拌匀

　　10.另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发

　　11.取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中

　　12.翻搅均匀

　　13.然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀

　　14.硅胶模内垫入纸模

　　15.将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满

　　16.烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟

　　小贴士

　　这款小蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力来支撑蛋糕的组织，所以翻拌的时候要注意手法，一定要快，避免蛋白消泡。不过，因为蛋糕糊内加入了很多的紫薯泥，所以这款蛋糕的口感也一定不会象戚风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，吃腻了戚风和马芬，不妨来试试这个吧，不加添加剂的健康粗粮小蛋糕，还可美容变漂亮哦!

　　营养价值

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