白菜蚝油豆腐的做法家常小炒
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白菜豆腐可谓是家喻户晓的普通家常小炒，白菜含有丰富的矿物质和维生素，豆腐能补脾益胃，清热润燥等功效，它是一道营养健康的小菜，白菜蚝油豆腐怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.白菜切成块状洗净。
2.豆腐冷水下锅用大火煮开后捞起。这样可以把豆腥味去掉。
3.捞起的豆腐用干净的纱布吸干水分。
4.蒜头切片，泡发的香菇，火腿片 。
5.锅内倒油，多一点，待油锅7分热时，先撒一点生粉进去，所以看上去有点白白的，这样就不会爆了，把豆腐顺直锅边一块块的推下去。煎成金黄色捞起。
6.锅内留余油，先倒进蒜片爆香。
7.然后倒入白菜，煸炒，加盐，煸炒至白菜出水分。
8.再倒入火腿片和香菇煸炒一分钟。
9.再把煎好的豆腐倒入
10.加耗油，加小碗半碗清水。
11.盖上，大火2分钟，中间要翻一下，以免粘锅。
12.然后加鸡精熄火。
13.装盆
小贴士
买的白菜不是那种很大颗的，所以很嫩的。如果是那种很大颗的白菜，煮的时间再加2分钟
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