蚝油生菜的做法步骤图解 好吃的蚝油生菜要如何做

　　洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。平时生活中你会做蚝油生菜吗?今天，学习啦小编为大家推荐蚝油生菜的做法。

　　蚝油生菜的主料辅料

　　蚝油生菜的做法图解

　　1.生菜洗净，水里加一点盐，浸泡一会

　　2.锅里烧开水，加一点橄榄油，一点盐

　　3.把生菜控干水分，放入滚开的水中烫一分钟，快速捞起，码在盘子里

　　4.取一小碗，倒入蚝油，酱油，芝麻油，少许糖，用一小匙烫生菜的水调匀

　　5.把调好的酱汁淋在生菜上面就可以吃咯

　　生菜的健康功效

　　生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

　　生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。

　　生菜豆腐润燥化痰

　　生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

　　从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

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