凉拌土豆丝的家常做法 凉拌土豆丝怎么做才好吃

　　土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。你了解凉拌土豆丝要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理凉拌土豆丝的家常做法。

　　凉拌土豆丝的食材准备

　　凉拌土豆丝的具体做法步骤

　　1.首先将土豆切丝，倒入清水中以防氧化变黑、大葱取葱白段切丝、红椒去籽切丝、香菜梗切段。

　　2.准备一锅清水烧开，加入三勺盐，将土豆焯水至变熟后，盛入凉水中冷却。

　　3.锅中倒油，将花椒下锅爆香后捞出，留油备用。

　　4.准备好土豆丝，将红椒丝、香菜梗、葱白丝倒入碗中，加半勺盐、2勺醋、1勺生抽，接着浇上花椒油，倒入辣椒油，拌匀，就完成啦。

　　土豆的基本介绍

　　土豆是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，土豆的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。

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