麻辣干锅田鸡好吃又简单的做法

　　一道麻辣干锅田鸡，肉质嫩滑，麻辣鲜香，又带着一丝甜鲜，非常的开胃、下饭。也是一道很经典的菜肴。想要了解更多麻辣干锅田鸡的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃又简单麻辣干锅田鸡需要的食材

　　制作好吃又简单麻辣干锅田鸡的具体步骤

　　1.首先将葱白切段、干辣椒切节、姜切片、蒜子拍扁、香菜切段、田鸡砍成块。

　　2.准备好田鸡肉，淋入适量料酒，加少许盐、一勺生粉拌匀，腌制十分钟。

　　3.锅中放入油，下入田鸡肉，煎至微黄，盛出。

　　4.锅留底油，下入花椒粒、干辣椒，煸香，接着加入姜、葱、蒜子煸炒数秒，随后将田鸡肉倒入锅中，均匀翻炒后 ，淋入适量酱油、陈醋，加少许白糖调味调色，加半勺盐，倒入香菜翻炒，待田鸡肉断生入味后，装盘享用即可。

　　田鸡的功效与作用

　　中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

　　田鸡的营养价值

　　1、补钙

　　田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

　　2、保健美容

　　所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

　　3、补虚

　　蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。

　　田鸡的吃法

　　田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。

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