猴头菇扒油菜心简单又好吃的做法
猴头菇,是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜，猴头菇扒油菜心制作的步骤也很简单，很适合做晚餐，有滋阴润燥的功效哦。小编给大家精心推荐的猴头菇扒油菜心做法，希望能够对您有所帮助!
制作猴头菇扒油菜心的食材
好吃的猴头菇扒油菜心步骤
1.准备好食材。
2.猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】。
3.泡发好后挤去水分。
4.加入史云生上汤，没过猴头菇。
5.上蒸锅蒸制 1小时。
6.把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。
7.把葱姜切碎。
8.油菜摘洗干净。
9.锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。
10.下入油菜焯水。
11.把油菜沥干水分，码放在盘中。
12.再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。
13.另起锅，注入油爆香葱姜碎。 入蒸猴头菇的汤烧开。
14.加入焯水的猴头菇。
15.小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味。
16.将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。
猴头菇养胃的做法
猴头菇炖排骨
食材：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。
做法：
1.猴头菇用温水泡透，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2.锅上火，放人排骨炒干表面水分，加水烧开，放入猴头菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。
功效：猴头菇适合炖汤食用，汤食对胃的影响很小，养胃效果最好。
猴头菇鸡汤
食材：鸡500克,猴头菇250克，黄芪50克，姜15克，盐4克，味精1克。
做法：
1.鸡处理干净，斩段，起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出。
2.黄芪洗净，黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚，改慢火煲2小时，汤成去黄芪。
3.猴头菇洗净，切片，猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。
功效：补脾益气，助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
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