夏季食谱做法介绍

　　炎炎夏日就这样突然来袭，那么在这样无比炎热的夏天吃些什么比较好呢?下面就让学习啦小编告诉你夏季食谱做法，欢迎参阅

　　夏季食谱

　　一、蒜薹炒牛肉

　　材料：胡萝卜20克，蒜薹段100克，牛肉片300克，笋片适量

　　调味料：水淀粉，胡椒粉，味精，色拉油，味精，料酒，盐，姜，蒜

　　做法：

　　1、牛肉片加入水淀粉、料酒、盐，搅拌均匀;

　　2、油锅烧至三成热，倒入牛肉片，滑油，捞出，锅留底油，放姜蒜爆炒，然后倒入牛肉和蒜薹，翻炒一下，加入胡椒粉、味精和盐，炒熟即可。

　　功效：开胃，强身，补益。

　　二、南瓜火腿夹

　　材料：芹菜叶适量，南瓜200克，火腿100克

　　调味料：水淀粉，料酒，姜片，葱段，味精，盐

　　做法：

　　1、南瓜、火腿洗净，南瓜切厚片，火腿切大片，取盘子，将南瓜和火腿间隔排放在盘子里;

　　2、将料酒、姜片、葱段也放进盘子里，上笼蒸，蒸到南瓜熟烂，出蒸笼，减掉葱姜;

　　3、锅加水、味精、盐调味，勾芡下浇在菜肴上，然后放上芹菜叶就可以了。

　　功效：健脾开胃，补中益气，生津益血。

　　三、清蒸鮰鱼

　　材料：鮰鱼一条

　　调味料：味精，盐，料酒，姜，葱白，水淀粉

　　做法：

　　1、鮰鱼处理干净，鱼面切花刀，放热水里焯一下，放进盘子里，同时放入葱姜、料酒、盐，蒸熟，汤汁备用;

　　2、锅开火，倒入汤汁，煮沸加味精、盐，勾芡后浇在鱼身上。

　　功效：健脾开胃，补中益气。

　　夏季养生食谱

　　1、绿豆大枣百合粥

　　粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。加水煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟，停火后不开盖，自然放冷后食用。

　　2、丝瓜虾皮猪肝汤

　　将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤。猪肝洗净切片。虾皮用水浸泡。起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。

　　3、薏仁汤

　　绿豆、红豆、薏仁。将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。

　　4、番茄玉米汤

　　番茄、玉米、小排骨。小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。

　　5、莲藕苹果排骨汤

　　苹果、排骨、莲藕。新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
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