猪蹄冻好吃又营养的做法图解

　　猪蹄中含有的胶原蛋白，最为美容养颜，从而受到广大女性朋友的追捧，做法简单又容易保存而不怕变质的猪蹄做法，那即是猪蹄冻了。以下是学习啦小编推荐的猪蹄冻做法，欢迎阅读!

　　制作猪蹄冻的食材

　　猪蹄冻好吃的步骤

　　1.猪蹄去骨，切大块，洗净。

　　2.加适量水，几片姜片大火烧开。

　　3.烧开后把水倒掉，洗干净血水。

　　4.重新加适量清水煮开。

　　5.加入酱油和料酒中火煮至水减少一半。

　　6.放凉后就成冻了，扣出后切片即可。

　　黄豆猪蹄冻的做法

　　主料：猪蹄2个、黄豆1小碗

　　配料：姜三片、料酒、盐、鸡精各适量

　　1、锅里放姜片加料酒和水烧开，将洗好的猪脚放入焯水后，去掉杂毛，再次洗净备用。

　　2、黄豆提前浸泡半小时(冷热水都行)。

　　3、将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中，放入姜片和没过材料的清水，合盖炖煮。

　　4、炖好解压之后，开盖放入适量盐和鸡精调味。

　　5、将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉。

　　6、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可。(冬天在室温就可以，如果是气温较高的话就放冰箱。)

　　黄豆猪蹄冻的做法技巧

　　1、焯水时候可多加些料酒，然后用流水冲洗两次，这样能去除猪蹄的腥味。

　　2、如果想要最后脱模造型好，可用隔温水浸泡容器，再用牙签走一圈，就能轻松倒扣。

　　黄豆猪蹄冻的做法，因为是用压力锅来做的，方法简单外还非常省时省力。做好的猪蹄冻入口即化，非常美味。深受儿童洗好，就像是在吃咸味儿果冻一样。不过因为黄豆猪蹄冻是凉品，所以体弱的老人和小孩子们在天冷的时候少吃，以免引起肠胃不适。

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