炒猪血丸子好吃又营养的做法图解

　　猪血丸子料是湖南邵阳特产，里面的原料有猪肉，豆腐、猪血，鸡蛋，香料，做成丸子后要先晒再熏，这道菜的做法很简单，但是吃起来的口感很好，好吃还很有营养价值。以下是学习啦小编推荐的炒猪血丸子做法，欢迎阅读!

　　制作炒猪血丸子的食材

　　炒猪血丸子好吃又营养的步骤

　　1.猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)

　　2.辣椒切碎

　　3.蒜苗切段

　　4.锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒(我还是用的电饭锅，一直一个火)

　　5.翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒

　　6.将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗

　　7.成品来了

　　胆固醇高能不能吃猪血

　　患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食品了。而吃猪血，不必担心血脂升高。

　　猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近，极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是划一质料瘦猪肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大宗卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。

　　猪血的食用禁忌

　　买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。

　　烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

　　猪血虽好，但也有不少必要详尽的处所。首先，猪血在网络的历程中十分方便被污染，因此最好购置经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150~200克为宜，每周可进食2~3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便通例检测前3天也忌食猪血

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