葫芦的营养价值以及功效作用

　　葫芦实际上是葫芦科爬藤植物所结出来的果实，一葫芦还没有成熟的时候，可以将葫芦采摘下来，将其当做蔬菜食用，但是很多人知道有这个食物，然而不知道它的营养价值。以下是学习啦小编推荐葫芦的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　葫芦的营养价值

　　蛋白质及微量元素

　　葫芦里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，有助于提高机体的免疫力。

　　维生素

　　葫芦里面含有多种维生素，尤其以维生素C含量为多，它能够促进抗体合成，起到提高机体抗病毒的能力。

　　蛋白抑制剂

　　有研究发现，从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂，这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用，从而起到降低血糖的作用。

　　胡萝卜素

　　胡萝卜素在葫芦里面的含量也是比较高的，食用后，可以减少癌细胞的形成，降低人体患上癌症的几率，起到防癌抗癌的作用。

　　葫芦的功效与作用

　　提高机体免疫力

　　葫芦里面含有丰富的糖类、蛋白质、微量元素等营养，人体食用后，可以起到很好的提高机体免疫力的作用。

　　保护眼睛

　　葫芦里面胡萝卜素含量也是比较高的，经常食用一些葫芦，可以有效保护眼睛，防止视网膜发生病变。

　　降低血糖

　　葫芦里面的某些酶抑制剂可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。

　　葫芦的美味吃法

　　黑木耳炒葫芦的做法

　　材料:黑木耳适量、葫芦300克、姜适量、花生油适量、十三香适量、大葱适量、辣椒1个、盐适量、鸡精适量。

　　做法:

　　1、准备材料,黑木耳提前一晚泡发,葱姜洗净。

　　2、葫芦去皮,去瓤,切片。

　　3、木耳切丝。

　　4、辣椒、葱、姜切一下。

　　5、起油锅,油热后放入葱姜炒香。

　　6、放入木耳翻炒几下。

　　7、放入葫芦。

　　8、翻炒均匀后,放适量盐。

　　9、适量十三香。

　　10、翻炒几下。

　　11、葫芦变透明后放入鸡精,炒匀出锅。

　　葫芦小软饼的做法

　　材料:葫芦1只、小麦面粉2杯、鸡蛋2个、细香葱2根、色拉油适量、食盐适量、香油适量。

　　做法:

　　1、准备原料。葫芦、香葱、鸡蛋分别洗净。

　　2、将葫芦洗净去皮,去蒂、挖籽。

　　3、用擦板将葫芦擦成丝,加入盐,拌匀腌10分钟,葫芦很嫩,会腌出很多汁。(盐的多少要根据家人的口味,这里加了盐,后面就不用再加了。)

　　4、将香葱切成末,放到盆里,打入鸡蛋,与葫芦丝搅拌均匀。

　　5、分次加入两杯面粉,调成稍浓稠,但具流动性的面糊。(面粉不用多,这样饼会非常软和。)

　　6、滴入几滴香油拌匀。

　　7、平底锅烧热,倒少量色拉油铺开,开小火,挖一小勺面糊入锅内,摊成小圆饼,视锅的大小,可以同时做几个小饼,或者直接摊成大的圆饼也可以。

　　8、煎至两面焦黄即可出锅食用。

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