海蜇的营养价值 海蜇的食用方法
海蜇广布于中国南北各海中。可供食用，并可入药。那么你知道海蜇有什么营养价值吗?今天，学习啦小编为大家推荐海蜇的营养价值和食用方法。
海蜇的营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克，烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
1、在中医上海蜇有着清热解毒、降压消肿，化痰软坚等效果，所以想要清热的孩纸们吃点海蜇吧!
2、有研究证明多吃海蜇的话会有助于降血压。
3、吃海蜇还可以预防动脉硬化，治疗气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎，还有着清热化痰的功效。
海蜇的食用方法
凉拌海蜇皮
原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜
做法：
(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条
(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝
(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁
(4)所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用
海蜇黄瓜
原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量
做法：
(1)超市购买海蜇丝300克
(2)用开水抄过后泡在凉水里备用
(3)黄瓜一根
(4)用刀切成粗丝
(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面
(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。
海蜇食用注意事项
早在 明代，渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用。然而，古往今来，南粤海边渔家为贪 海鲜美味，食鲜海蜇而引致中毒者也屡见不鲜。另外，海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如 嗜盐菌等细菌的污染，致使 凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。广东省江门市一家大酒店就曾发生过一起73人因食 凉拌海蜇而引起细菌性食物中毒的事故。
夏季是肠道疾病容易发生和流行的季节。 前车之鉴，生拌 海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做 好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
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