哪些人不可以吃麻辣烫和危害盘点

　　日常生活中，很多人都会经常吃麻辣烫，麻辣烫是很受欢迎的一种食物。麻辣烫的食材丰富，吃起来的口感很好。很多人是很喜欢吃的，但是也会有很多人并不适合吃麻辣烫。以下是小编推荐哪些人不可以吃麻辣烫知识，欢迎阅读!

　　哪些人不可以吃麻辣烫

　　肠胃疾病患者

　　麻辣烫里含有大量的辣椒，对肠胃的刺激比较大。患有肠炎、胃炎的人吃过之后可能会加重病情，更加不利于食物的消化与吸收。

　　便秘者

　　麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多。对于便秘的人来说，过量食用麻辣烫很容易上火，而且吃的太杂会导致肠道吸收消化功能减弱，从而加重便秘的症状。

　　孕妇

　　孕妇千万不要吃麻辣烫，麻辣烫辛辣刺激且多油，孕妇吃了可能会导致腹泻。而且街边麻辣烫卫生条件不太好，有时候可能会出现荤菜未熟的情况，孕妇吃了很可能感染寄生虫，对胎儿造成伤害。

　　热症者

　　热症的表现主要有发热、烦躁不安、脉搏快等。而麻辣烫最突出的特点就是辣和热，所以热症者吃了会更容易加重病情。

　　易过敏者

　　由于麻辣烫的食材比较多，汤底也混合了很多添加剂，过敏体质的人食用之后可能会因为其中某一些元素而诱发过敏，所以容易过敏的人在吃麻辣烫时要特别注意。

　　心血管疾病患者

　　麻辣烫本身就比较辣，而有些人在食用麻辣烫时还会额外加辣椒。吃过之后心跳变快，血液循环的速度也会加快，从而出现胸闷、头晕等症状。这种做法对于心血管疾病患者来说是大忌，因此患有此疾病的人最好不要食用麻辣烫。

　　甲亢患者

　　患有甲亢的人由于甲状腺激素增多刺激了交感神经兴奋，从而出现了心悸、心跳过快等症状。而麻辣烫的辣椒也具有刺激性，因而甲亢患者吃了麻辣烫之后可能会更加焦虑，症状也更加严重。

　　肾炎患者

　　肾脏具有排毒的功能，而肾炎患者在这方面可能稍微弱一些。大量摄入辣椒、胡椒、蒜等刺激性的食物会导致肾脏负担加大，从而影响人体的新陈代谢。

　　吃麻辣烫的危害

　　食材劣质无营养

　　麻辣烫中的食材大多经过了长时间的煮沸加工，其营养价值几乎没有，而且一些商贩为了使麻辣烫所用的食材看上去新鲜，保存时间长，会添加一些禁用的工业碱，福尔马林泡发，这些物质对人体都会有不同程度的危害，长时间摄入人体会损伤机体，导致身体各器官机能下降。

　　刺激肠胃

　　麻辣烫多以辛辣为主，能刺激食欲，但是麻辣烫由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，易损伤胃粘膜，过多食用有可能导致肠胃出现问题，易引发肠胃炎等病症，所以还是要少吃为好。

　　上火长痘

　　麻辣烫辣椒多且油腻，一般都是重口味，吃多了容易上火，长痘痘，所以爱美的女生们一定要少吃，痘痘长容易，要消除却很难。

　　伤肝

　　街边麻辣烫所用的汤汤水水以及食用油几乎都是循环利用的，对人体有很大的伤害，食用油反复加热会产生脂肪酸聚合物，脂肪酸聚合物可以是人体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，而且汤水经过反复的加热，其亚硝酸盐含量会不断升高，会有致癌风险。

　　损伤食道

　　人的口腔，食道和胃粘膜的最高耐受温度为50-60℃。，麻辣烫一般都很烫，吃起来才够味，但是长期吃很烫的食物是容易损伤胃粘膜和食道，易引起口腔溃疡，我们食道很脆弱，长期食用过热，过硬，以及进食过快都可能损伤食道，严重则有引发食道癌的风险。

　　易感染寄生虫

　　街边小摊上的食物细菌感染严重，麻辣烫都是一锅煮，如果食材没有烫熟，很多病菌和蔬菜中的寄生虫就不会被彻底杀死，进入人体后很容易引起消化道疾病。

　　麻辣烫的健康吃法

　　首先，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品，有海带等藻类，有蘑菇、木耳等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……总体来看，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　其次，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气污染较小。

　　第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量。总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

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