孕妇火锅适合吃什么(2)
对胎儿好的食物
含叶酸丰富的食物
叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。
代表食物：普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。
推荐食谱：牛肉蔬菜浓汤
材料：牛肉100g，芹菜50g，西红柿1个，土豆50g，洋葱50g，黄油、面粉、盐、味精、胡椒各适量。
做法：
1、牛肉切成小丁。土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。
2、牛肉丁在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。
3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。
4、面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟。
5、加入已经煮过的牛肉和牛肉汤，改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟(过程中要每隔5分钟充分搅动1次)，食用前调入黑胡椒粒即可。
含铁丰富的食物
宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等原料来制造，所以孕期铁的消耗量要比非孕期时高。同时孕期又面临血液稀释的问题，更引起血中血红蛋白的下降。再由于孕妈咪早期妊娠反应食欲不佳，或挑食，饮食不当的原因引起铁摄入不足，自然就可能会贫血。
代表食物：动物的内脏如肝、心等，红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，芝麻、红枣、血糯米、赤豆等。
小贴士：植物来源的铁在孕期相对吸收率较低，只能作为辅助，不全能靠这些来补铁。蔬菜中菠菜的铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的良好选择。
推荐食谱：小白菜鸡肝粥
材料：鸡肝100g，小白菜1颗，剩饭200g，盐适量。
做法：
1、新鲜鸡肝泡水2小时以上，去除毒素。
2、锅中水烧开，放入鸡肝焯熟，捞出，去除表面的血末。
3、将鸡肝切小块。
4、将剩饭倒入锅里加适量水大火烧开。
5、小白菜洗净切碎。
6、锅开后，转小火，放入鸡肝，搅匀略煮1分左右。
7、再放入小白菜碎搅匀，撒入一点点盐调味，关火即可。
含钙丰富的食物
钙是胎儿骨骼发育“密码”，是人体骨头、牙齿的重要组成部分。胎儿从一个受精卵长到出生时的平均50厘米的身长，需要消耗母体大量的钙。轻度缺钙就可能会引起孕妈咪腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。严重时会影响宝宝的骨骼发育，造成方颅、佝偻病等骨骼发育不良，甚至畸形的症状。
代表食物：奶类(包括酸奶、奶粉、奶酪)、豆制品、海产品等。
小贴士：骨头或骨头汤中，钙是以羟磷酸钙形式存在，人体吸收率很低，对于补钙没有太大的用处。但是，妈咪也不能盲目补钙，若补钙过多，容易使新生宝宝患上高钙上血症，表现为囟门过早关闭、腭骨变宽而突出、主动脉缩窄等畸形。
推荐食谱：咸肉豆腐汤
材料：豆腐200g，平菇150g，咸肉60g，油、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1、将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状，豆腐冲洗后切成边长为2cm的正方体，平菇清洗后，有手撕成小块。
2、将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。
3、将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐。
4、锅开后，加入平菇，小火煮2分钟，然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。
5、关火后加少量鸡精，最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。
含蛋白质丰富的食物
蛋白质是人体结构中的“主角”，是构成宝宝机体的重要成分。特别是对于孕反应剧烈的准妈妈，需要特殊补充。一般正常孕妇每天都能吃到足量的蛋白质。尤其是在孕早期宝宝还很小，母体对于蛋白质的需求并不明显增加，因此不需特殊补充。到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白质以满足胎儿发育的需要。
代表食物：奶类、蛋类、鱼虾禽肉等荤菜、豆类及其制品、粮谷类、蔬菜。
推荐食谱：瑶柱虾米蒸蛋
材料：鸡蛋4个，瑶柱、虾米各适量，油、盐、酱油、葱各适量。
做法：
1、将瑶柱、虾米泡软。
2、将鸡蛋打散，加入水、少量盐，继续将蛋打均匀。水大概是鸡蛋的2.5倍。
3、将鸡蛋上的浮沫过滤掉，加入瑶柱、虾米。
4、盖上保鲜膜，放入锅中隔水蒸约5-7分钟。
5、用油将葱花在锅里轻炒一下。
6、加上酱油，淋上葱花即可。
孕期的营养需要
先来了解一下胎宝贝各个时期的发育进展及营养需求，就不难发现营养需求。
孕早期
胎宝贝的甲状腺组织、肾脏、眼睛、耳朵形成，四肢开始发展，脑部、脊髓、口腔、消化道形成，脑神经出现，肌神经、基本骨架形成，性器官开始分化，到三个月的时候，肺部开始出现雏形，手指甲、脚趾甲也渐渐形成。
营养补充要点：
在均衡营养的基础上补充钙、铁、铜、维生素A，各类蔬菜、鱼、蛋、动物内脏、鱼肝油。并逐渐增加脂肪、蛋白质、维生素D的摄入;同时需要补充镁、磷，这些主要包含在蛋、奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜中;补充维生素B1和B2、维生素A，胚芽米、麦芽、米糠、酵母、蛋黄、胡萝卜、豆类中都含量丰富。
孕中期
胎宝贝的骨骼系统进一步发育，已有呼吸运动，眼睛发育完成。
营养补充要点：
均衡营养的基础上补充钙、氟、蛋白质、硫，增加蛋、奶、海产品、豆、鱼，增加饮食中的各色蔬菜、骨制食品、鱼类。
孕晚期
胎宝贝的神经系统逐渐发育，皮脂腺活动旺盛，皮肤逐渐完全形成，体重迅速增加。
营养补充要点：
均衡营养的基础上，同样需要补充钙、脂肪、蛋白质、铁、钾、钠、氯、维生素D、烟碱酸，需要增加蛋、奶、肉、鱼、绿叶蔬菜、纤维素的摄入。孕晚期胎儿体重增加较快，孕妈咪要注意少食多餐，避免体重增长过快。
孕妇零食有哪些
孕妈妈可以选择营养丰富、低糖、低热量、高膳食纤维的食物。符合这些的食物有：
1、葡萄干
能补气血，利水消肿，其含铁量非常高，可以预防孕期贫血和浮肿。虽然葡萄干好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的准妈妈还有患有妊娠糖尿病的准妈妈千万不能吃葡萄干。
2、大枣
大枣的营养价值很高。因为它不仅自身含有丰富的维生素C，还能给准妈妈补充铁，大枣可是很好的孕期零食。但是大枣也不能吃得太多，否则很容易使准妈妈胀气。
酸奶里面含益生菌，可以帮准妈妈调理肠胃
3、酸奶
酸奶里面含益生菌，可以帮准妈妈调理肠胃，同时又富含蛋白质，是补充蛋白质很好的来源。而且酸奶清凉、爽口，容易被消化吸收。必须注意的是孕妇要小心含有芦荟的酸奶，不要吃。
4、奶酪
属于牛奶的“浓缩”版，1千克奶酪制品是由10千克牛奶浓缩而成的，具有丰富的蛋白质、维生素B群、钙和多种有利于准妈妈吸收的微量营养成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于孕妈咪的肠胃对营养的吸收，而且一般的奶酪都不会引起体重的负担。
5、全麦面包
准妈妈在孕期需要适当增加食物的摄入量，饿了就要及时吃。全麦面包能够增加体内的膳食纤维，还能补充更全面的营养，有便秘问题的准妈妈可以尝试把它作为小零食。
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