毛豆烧芋艿简单又好吃的做法

　　毛豆烧芋艿，一个香糯，一个爽脆。夏天吃毛豆烧芋艿，也是一道很开胃的菜，关键是小孩子们也喜欢吃。想要了解更多毛豆烧芋艿的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作毛豆烧芋艿的食材

　　毛豆烧芋艿好吃的步骤

　　1.毛豆去壳，洗净

　　2.芋艿去皮，洗净，切片。

　　3.起油锅，炒芋艿。

　　4.加入毛豆一起炒。

　　5.加水煮煮。

　　6.加点盐。

　　7.加点酱油。

　　8.再加点水，继续煮，至煮熟。

　　毛豆烧芋艿怎么做入味

　　1、食材的形状很重要。毛豆一颗颗没法改变形象，但是芋艿ok哦，将芋艿切得薄一些的话个，更容易入味呢，刀工也是有考究的，一般切一厘米宽，不要太长煮的时候会比较入味呢。

　　2、煮熟透，用汁液泡一泡。要吃到入味的毛豆和芋艿，煮得熟透很重要哦。毛豆要煮熟，然后和芋艿一起煮，加入水煮哦，煮的时候一定要放入味精或者是盐调味，毛豆煮得软软的，芋艿煮得绵绵的，这样更入味哦。煮毛豆和芋艿的时候水可以适当放多一些，毛豆和芋艿在汤汁中泡一泡更加入味呢。

　　芋艿的吃法

　　1、鸡腿芋艿

　　材料:鸡腿800克,辅料:芋头200克,盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克

　　做法:

　　1、1、鸡腿洗净切块,芋头去皮洗净,切滚刀块;

　　1、2、热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;

　　1、3、锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮25分钟,起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

　　2、梅干菜芋艿烧

　　材料:猪五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,酱油,料酒,糖,盐

　　做法:

　　2.1、梅干菜提前泡发,反复冲洗干净。

　　2.2、芋艿削去外皮备用。

　　2.3、五花肉切块用沸水焯一下备用。

　　2.4、热锅到油,把肉放入翻炒。

　　2.5、肉块煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒。

　　2.6、倒入料酒,酱油,糖翻炒至肉块上色。

　　2.7、倒入开水,没过肉面。

　　2.8、盖上锅盖。大火煮开后转至炖半个小时。

　　2.9、放入沥干水的梅干菜和芋艿。

　　2.10、大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量的盐调味。

　　2.11、最后把汤汁收浓即可

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