牛肉炖白萝卜好吃又营养的做法

　　牛肉炖白萝卜是人们冬季里喜欢的一道菜式，其味道浓郁，营养丰富，因此得到了很多人的喜欢，那么牛肉炖白萝卜的做法是怎样的呢?以下是学习啦小编推荐的牛肉炖白萝卜做法，欢迎阅读!

　　制作好吃又营养牛肉炖白萝卜的食材

　　制作好吃又营养牛肉炖白萝卜的步骤

　　1.牛肉洗净后，用清水沁出肉里的血水

　　2.牛肉切成小方块

　　3.葱、姜、大料备用

　　4.锅内加水放入牛肉

　　5.开锅后，打沫加入葱姜大料

　　6.加入料酒

　　7.加盐

　　8.待再次开锅后上盖加高压阀煮15——20分钟

　　9.香菜切段备用

　　10.白萝卜切块

　　11.放入锅中煮大约30分钟即可食用了。

　　牛肉炖白萝卜的功效与作用

　　1、牛肉可以提供高质量的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　5、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　6、 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　7、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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