木耳银耳拌豆腐丝的做法好吃又好看
银耳的营养成分相当丰富，含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。以下是学习啦小编推荐的木耳银耳拌豆腐丝做法，欢迎阅读!
制作木耳银耳拌豆腐丝的食材
好吃又好看木耳银耳拌豆腐丝的步骤
1.将银耳，木耳泡发好
2.将干豆腐切丝
3.将干豆腐和木耳，银耳放入容器
4.放入精盐，味精，撒上蒜末和香菜末，拌匀即可
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1、银耳拌豆芽
原料：银耳，绿豆芽，青椒。香油适量，精盐少许。
做法：将绿豆芽去根洗净，沥去水分，银耳用水泡发、洗净。青椒洗净，切丝。将锅放火上，加水烧开，放入绿豆芽和青椒丝烫熟，捞出晾凉。银耳也同样放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。将豆芽、青椒丝、银耳放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。
2、黄瓜银耳汤
原料：嫩黄瓜100克，水发银耳100克，红枣15克。花生油5克，盐5克，白糖1克。
做法：将黄瓜去籽切成片，水发银耳改成小朵洗净，红枣用温水泡透。锅内烧油，注入适量清汤，用中火烧开，下入银耳、红枣，煮约5分钟。再加入黄瓜，调入盐、白糖煮透入味即可。
3、银耳黄花鱼尾汤
原料：草鱼尾200克、干银耳2朵，干黄花菜10克，姜4片。盐1小匙，料酒适量。
做法：刮去草鱼尾的鳞片，洗净。将干银耳、干黄花菜用温水泡软，洗净。银耳去蒂撕成小片。起锅热油，待油7成热时，放入草鱼尾，煎至两面微黄，盛出备用。在汤锅内注入适量清水，放入草尾鱼、银耳、黄花菜、姜片、料酒，旺火煮开。改小火煲约1小时，加盐调味即可。
4、冰糖银耳莲子羹
原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚。冰糖适量。
做法：银耳整朵泡发后，除去根部泥沙及杂质，撕成片状放入碗中。红枣洗净去核，备用。砂锅加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、冰糖，先大火烧开，再用小火慢炖。待银耳煮至熟烂，汤汁粘稠，盛入碗中即可。
5、银耳莲子羹
原料：干银耳、莲子各30克，红枣5—6个，淮山药2片、冰糖两大匙。
做法：银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。莲子、红枣及淮山药洗净，与银耳同放入锅中。锅中倒入4—5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，加入冰糖调味。
6、乳鸽银耳汤
原料：雏鸽150克、银耳(干)10克、猪肉(瘦)150克、蜜枣6克、盐2克。
做法：将乳鸽宰杀洗净，切好(鸽脚切去不要)。切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河)，洗净。银耳用清水浸至膨胀。锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。
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