关于喝茶的故事随笔：喝茶的那些事

　　俗话说：“民以食为天，食以水为先”

　　清代养生家孟英说过：“人可以一日无谷，不可一日无水，水为食精”这些都说明了水与人类的关系。茶是水的另一种存在，它就不像水那样和每一个人有着密不可分的关系。但是，茶在待人接客的社会交际中是一种不可或缺的东西。

　　茶，最初为是一种药用之物，《本草纲目》中说：“茶饮之去痰，解渴，消宿食，利小便，使人益智，省睡、省力、悦志"。

　　我是个比较喜欢喝茶的人，粗粗算来至今也有几十年的茶龄了，引起我喝茶的原因不是口渴，却是人睏。开始喝茶时对茶也没有什么讲究，常常是等到口渴时端起茶杯，咕咚咕咚牛饮一通，嘴一抹就了事。后来跟着几个喝茶的长者喝茶，慢慢地学到了一点喝茶的小门道。空闲时学长者样泡一杯茶，像模像样地坐在桌子旁，一小口一小口地喝，再不是牛饮了。再后来自己到南货店里买一两祁门红茶，一则自己喝，二者回报那几位常在一起喝茶被我叨扰过的长者。如果有机会到杭州去，回来时也买上一二盒龙井茶。但往往是吃的少，浪费的多。主要是不知道如何保管茶叶，扯开后就把茶叶放在办公桌的抽屉里。等到后来想泡茶时再去找茶叶，这时的茶叶就没买来时那样的茶香了。如果在黄梅天，那些开封的茶叶常常会有一股霉味气，那就只好丢了。

　　四十岁以后才正式有了喝茶的习惯。每天早上到单位第一件事就是生炉子烧水、泡茶。这杯茶喝到中午结束，下午再泡过一杯。下班回家后除了烧饭烧菜料理家务外，不会忘记给自己泡上一杯茶。

　　那时的喝茶，在茶叶、茶具方面不太讲究，茶杯我最喜爱的是玻璃杯。后来大妹夫送给我一只带不锈钢盖的茶瓶，密封性能好可以随身携带，夫人又给我用纱线钩织一只有图案的网状杯套，真是锦上添花。茶叶么，开始是喝毛峰，后来随着生活条件的改善，就改成喝碧螺春或龙井。我最喜欢的还是碧螺春。龙井好是好，它香气足，茶色好，缺点就是茶头太短了一点，三冲两冲就变得淡而无味。碧螺春虽然在香气、茶色上比龙井逊色一些，但它经喝。每年的四五月份我总会到茶叶市场买上四五斤放在家里慢慢饮用。

　　为了喝花茶，有段时间我在家里养了两盆茉莉花，一棵玳玳橘，又到药店里买了两只大一点的饼干筒。到了春天，茉莉花、玳玳橘开花，等它们含苞欲放未放时把花摘下来放入早已准备好的茶叶中，扪上两三个星期，花的香气就会浸润到茶叶里了，花茶就成了。一筒茉莉花茶，一筒玳玳花茶，够喝上一年半载了。扪茶时，花不要放得太多，太多了会增加茶叶里的水分，从而影响茶色。

　　茶这种东西是怎么被发现的呢?作家王树曾在他的《心窍黄尘塞五车》中有一段怎样发现茶的描述：“茶这种东西肯定诞生于中国。因为它只有具备散淡性情的民族才能发明的东西。想必是一个中国人在追逐野兽或采集野果的时候，随便扯一片叶子放在嘴里。也许是因为饥渴，也许是想吹出某种声音，也许是想在嘴里嚼点什么，然后抬头去看天和云。结果树叶的味道，或某种预想不到的功效刺激了这个中国人的神经，于是最早的茶就产生了。”当然，这只是作家的一种想象而已，我们且把它作为一种茶余饭后的聊天资料吧!

　　我的喝茶是从一九五八年开始的，那是我参加工作的第一年。那年的暑假期间，全县中小学教师，分别集中在一中、三中参加“反右倾整风”运动。当运动进行到“拔白旗插红旗——交出白心换上红心”的交心阶段时，连续三天三夜不能睡觉，开展乡与乡，校与校，人与人之间的交心竞赛，看谁交出的白心多!中老年的老师们一般都准备了一些醒脑提神的东西，如糖果、咖啡、香烟、红茶等，我们几个无忧无虑、没心没肺的小青年什么都没准备。可是到了第二个晚上困得实在熬不住了，哈欠连天，睡又不敢去睡!有几位老教师让我们喝一点红茶提提神。嗨!喝过几口红茶后，人的确醒了一点，口里也不觉得那么干苦了。这就是我喝茶的开始!