玉米须的功效作用有哪些
玉米须的功效作用有哪些
通常我们看到市面上的玉米都是黄色或黄白色的，黑玉米极少见。玉米须是玉米的一个部分。下面是学习啦小编给你介绍的玉米须的功效与作用，希望对你有帮助。
玉米须的功效与作用
1、抗过敏
因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。
2、开胃作用
玉米须有开胃作用，可用它煮水或熬米粥治疗手术后、化疗后和重病后食欲不振的病人，效果很好。炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。
3、减肥作用
玉米是粗粮中的减肥食品之一，玉米的种类很多，但是由于玉米的纤维素含量非常高，因此有很强的饱腹感，可以助你减少食物的摄入量。同时玉米还有促进身体排毒的作用。
4、催乳作用
《滇南本草》认为其“宽肠下气，治妇人乳结、乳汁不通、红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。常用量30—60克，水煎服。可催乳，可与猪脚炖服1日2次。
5、止泻作用
对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。
玉米的营养价值
1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
玉米的食疗方
一、玉米烙
材料：水果玉米1根，生粉，水
做法
1、水果玉米煮熟后剥粒待用
2、玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团3.热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。
小诀窍
1、这是我在酒店中常点的一道点心，百吃不腻。其实自家做起来非常简单，只要你掌握了窍门。酒店中这道点心少则也要20元，多则三四十元。可是自己在家做，只要花费最多两根玉米的价格(一根烹煮，一根包含了油、生粉等价格)，味道丝毫不差，怎么想都合算老了。
2、如果用玉米罐头也不错，酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米，我建议用后者，毕竟没有罐头中的防腐剂，而且烹煮出来一样好吃。
3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头，因为湿，所以生粉要多，水可以不放;如果与我一样用新鲜玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量仅供参考，因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。
4、烙的时候一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。
5、嗜甜的，可以和玉米团时适当加点糖。 6、喜欢奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。
二、奶香玉米汁
材料：牛奶，甜玉米，水，白砂糖
做法
1、材料准备好，洗净的甜玉米切成段。
2、用刀顺着玉米棒，将玉米粒切下来。
3、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。
4、大火煮开，改用小火煮8-10分钟关火。
5、稍凉之后将玉米和水一起倒入搅拌机中，搅打成玉米糊状。
6、将打好的玉米糊过筛，因为比较稠筛会比较缓慢，用勺子按压将玉米汁压出来。
7、在滤好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖搅拌。
8、倒入杯中，热饮或冷藏均可。
三、香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢。
材料：老玉米，海带结，胡萝卜，大葱，生姜，龙骨，盐。
做法
1、排骨洗净，用沸水汆烫，撇去浮沫捞出待用。
2、砂锅中加水，放入炒好的龙骨。
3、胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净待用。
4、水烧开后加入姜葱，调至中火加入排骨慢炖30分钟，然后加入玉米、海带和胡萝卜，继续用小火炖1个小时，用食盐调味即可。
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