玉米吃法推荐有哪些
玉米吃法推荐有哪些
新鲜的玉米的味道不像老玉米那么香浓,但是吃起来清甜香软。玉米吃法有很多种。下面是学习啦小编为你带来的玉米吃法推荐，一起来看一看吧。
玉米吃法推荐
烤玉米，蒸玉米，煮玉米，玉米粥，玉米汤，这五种日常餐桌上出镜率较高的玉米食谱，并不是每种都推荐经常食用哦!不同身体状况的人对于玉米的烹调方式也有不同的要求。玉米被称为“天下第一主食”，吃法很多样，哪种吃法更值得推荐呢?
1、烤玉米：最不推荐
明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。
专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。
2、蒸玉米：比煮玉米好
与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。
专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。
3、玉米粥：糖尿病人慎选
玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。
专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。
4、玉米煲汤：营养更全面
很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢，还能中和肉的油腻感。
专家建议：其实，吃可以很灵活，没有最推荐，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。
玉米种子催芽的方法
玉米种子催芽步骤：
步骤一、浸玉米种：
将经过晾晒种子倒入盛放凉水的容器中，水面超过种子8-10厘米，一般品种浸种8-10小时，粉质型品种浸泡时间不宜超过8小时。
步骤二、玉米种子催芽：
先在火炕上平铺一层塑料布;在塑料布上铺一层约10厘米厚的稻草;再将麻袋或废旧布片铺在稻草上;然后将浸好的种子用50℃温水掏洗一遍，目的是提高种子温度，将掏洗提温的种子控好水;放在铺好的麻袋或布片上，种子厚度不超过10厘米;最后在种子上面盖上用温水洗过的麻袋或布片进行保温催芽。
在催芽种子里放温度计，把温度控制在25 -32℃ 之间，隔3-4小时检查一下种子的温度，上下翻动一次，防止温度过高烧种。一般36-48小时就可出齐芽。
玉米催芽的注意事项：
注意一、有种衣剂包衣的种子，要将种衣剂洗净再进行催芽，以免影响出芽率。
注意二、采用随犁带或刨埯种的芽催出2毫米即可风干播种，采用播种机和扎眼器播种的，种子芽适当催的长一点，一般芽长达到4毫米左右，将种子的芽搓掉风干，再进行播种，以免影响下种质量。玉米种子催芽首先长出的是根，风干或搓断不会影响种子生长。
注意三、对已催芽的玉米种子一般不宜再进行包衣处理，防止出现药害。如果玉米丝黑穗病严重确需进行种子处理的，可采用2%立克秀粉剂拌种。
注意四、分期催芽。计划好每天的播种量，用多少催多少，分期催芽。
注意五、催芽后的种子，如不能及时播种，可将发芽的种子放在2 -4℃ 的阴凉处，以控制种子幼芽生长，但时间不可过长。
春季玉米出苗差的解决方法
玉米出苗差的原因：
1、播种深度过深，遭遇冷湿环境，拱土能力受限，缺苗严重，这与扎眼器的种类有关。
2、春涝导致玉米苗出现药害：正常年份封闭药药膜在0—1.5厘米处，连雨天后，药膜下移，致使处于4—5厘米处已发芽的玉米种受到药害，玉米苗无根毛，依赖于根毛的水和无机盐无法运输，叶色变黄，若不及时救治，萎蔫而死。
3、玉米品种抗逆性较差：同一块地，品种不同，出苗差异很大;相邻地块，一个品种出苗整齐，叶色绿，另一个品种缺苗，叶色黄。如含粉质较多的种子遇高湿、低温两样不利条件交替出现，就会严重缺苗。
4、土壤因气候因素引起：粘性较大，保湿较好的白浆土出苗差，因它透气性差，药层随雨水集中到根系附近，白浆土排水性不良，种子长期处于高湿低温环境中，不利种子出苗，而砂土、壤土排水、透气好，出苗明显较好。
5、栽培起垄方式引起：平板不起垄地出苗差，因为它排水不畅、地温低，而起垄地则与之正相反。
6、玉米播种时间引起：一般4月中旬左右连续出现几天高温天气，给人一种天气暖和可以提前种地的假象，部分农民看天气好，4月15日左右开始种地。后据农户调查，4月22日前后种地的出苗率仅达80%左右，而4月29日左右种地的出苗率高达95%以上。
玉米出苗差的解决措施：
1、对出现地上部发黄、一拔玉米苗发现无根毛出现药害的，喷含微量元素的植物生长调节剂，三天后发黄玉米苗大多能转绿。
2、缺苗严重地块，赶快挖出种子查看原因，在地下放叶拱不出土的或芽死亡的，大多属于药害，应适时补种。
3、在选择玉米品种方面，一定选择芽势强、抗逆性强的品种。特别是对新品种，对其抗逆性了解少，要慎重选择。
4、务必做好发芽试验，观其芽势、芽率、芽是否粗壮等，不能凭侥幸心理去种。侥幸在正常年份有可能问题不大，可一旦出现低温连雨天，就会出问题，因此对芽势、芽率不好的种子，一律不让其下地，以免出现出苗不好、严重影响产量的不良后果。
5、播种时间应适当延后，切忌抢先种地，遇低温连雨天容易出现粉种。播期最好选在谷雨之后。
猜你感兴趣：