秋天吃什么菜养生
秋天吃什么菜养生
秋季气候干燥,秋季养生吃哪些菜好呢?下面学习啦小编分享了秋天最适宜养生的蔬菜,一起来了解吧。
秋季养生必吃的6种蔬菜
强肾植物:黄秋葵
要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。
这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。
脸上不长痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,可提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。
特别提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。
白色蔬菜,养阴生津
白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,现在刚开始入秋,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉,不利脾胃。初秋养生,还有一个讲究是“健脾化湿”。
中医讲究天人合一,秋天,人体必须先把脾胃养好了,才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
藕是东方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃点莲藕,“藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老”。
另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋季养生最滋补的蔬菜汤
1.秋季养生汤之冬瓜汤
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功能。个中所含的丙二醇能有用克制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是得当糖尿 病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。相宜跟冬瓜一路煲汤的食材有许多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。必要提示是,冬瓜煲汤最好要带皮,由于皮中不 仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性因素,具有消暑健脾等保健功能。
2.秋季养生汤之白萝卜汤
白萝卜有益胃、顺气、消食的功能。它能促进胆汁渗透,辅佐消化脂肪,个中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废料的倾轧。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一路煲汤,不单补气顺气,还能减轻油腻感。假如不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
3.秋季养生汤之山药汤
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,保健,有加能人体免疫力、益心安神等保健浸染。山药得当跟肉类一路煲汤,不单能使肉汤营养更加,尚有利于肉汤中营养素的接收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
4.秋季养生汤之土豆汤
土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。奇怪土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,以是得当做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一路煲煮,酸甜开胃。另外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其美味十足,还能健脾养胃。
5.秋季养生汤之莲藕汤
中医以为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功能。莲藕与芸豆熬汤,可改进就寝质量,和排骨一路煲汤能健脾开胃,得当脾胃衰弱的人滋补养生。
必要留意的是,长时刻炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,停止用铁锅,也只管别用铁刀切莲藕,以停止其氧化变黑。
6.秋季养生汤之海带汤
海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血浸染。另外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可别离和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,可能不搭配任何原料,直接用海带煲汤也长短常鲜美的。
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