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包饺子高一作文

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  饺子是中国的传统食物,既好吃又营养。你会包饺子吗?下面是小编为大家精心整理的关于包饺子高一作文,希望能够帮助到你们。

  包饺子

  饺子,是我们中华民族传统的面食之一,大约有几千年的历史了,至今仍为广大人民所喜爱。

  饺子的制作是相当考究的。

  首先是饺子的馅的制作。饺子馅的主要类型有荤馅和素馅两种。荤馅主要是用羊肉、猪肉根据自己的爱好分别做成。

  制作馅时,先将事先准备好的五花肉用刀切细,再剁上10——15分钟,把肉剁碎。然后,加入少量萝卜或莲菜继续剁,剁碎为止。这时,再把事先洗好的大葱去叶留白,切成葱花,再加适量姜末、食盐和各种佐料,如南德调味料、十三香、味精、植物油(芝麻油为宜)等,搅匀盛在盆里待用。

  如果是素馅,那么原料就以韭菜炒鸡蛋或鸡蛋皮为主了。俗话说:“韭菜鸡蛋馅,粉条占一半。”

  馅做好后,就是和面擀片了。面粉要选择精粉或上白粉。面和成后要滋润3——5分钟。然后将面团揉成核桃粗细的长条,再切成枣样大小的菱形块。擀片也是很有学问的。首先是因馅而异:荤馅要求稍厚一点,素馅要求稍薄一点。娴熟的擀片技术需要两只手配合得当,同时活动,一推一拉,进退自如,擀出的面片既圆又匀称,简直令人有艺术创作的快感。

  面片擀好后,就要开始包了。饺子的形状有好几种。最常见的是两头尖尖状如新月的那种。包的时候,一定要用食指和拇指把面片挤紧,否则下锅后容易烂开。馅要适当,既不能多,也不能少,多了皮就包不住,少了包出的饺子不丰满。包好的饺子放置也分为两种,一种是直行,一种是圆形转圈放。摆放整齐的饺子像大雁凌空飞翔,十分美观。

  往锅里下饺子必须等水烧开之后才行,然后还要用勺推一推,以免粘在锅底。这时火要旺要猛。一般荤馅饺子点水以三滚为宜,素馅两滚即可。这时香喷喷、美滋滋的饺子就要出锅了。

  朋友,请接受我的邀请,在你认为适当的时候到我家做客。我会亲手为您包上色香味俱佳的饺子款待您。

  过年包饺子

  大年初一,有亲自从远方来,我们大家全都聚集在外婆家,高高兴兴过大年。中午又像往年一样要吃饺子。

  外婆在厨房张罗大鼓:做饺子皮、剁肉馅、包饺……忙得不亦乐乎。我担心外婆累坏了,便主动请求帮忙,外婆心疼我,但经不住我的请求,答应了。

  我吃过饺子,看过别人包饺子,却没有亲手动过,这回我可得大显身手了。我随手拿了一张饺子皮,用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。我心里十分得意:嘿嘿,没学就会,天才啊!正在我得意非凡的时候,那肉馅就像个不听话的孩子,让我束手无策:当我把左边的皮捏好,肉馅从右边钻了出来;等我捏好右边的皮,肉馅又从左边逃了出来。这可让我为难了,怎么办才好呢?我左思右想,伤透了脑筋,还是一点头绪也没有。

  正在我疑惑不解的时候,姐姐看到了我这般模样,无奈的说:“我的小妹妹啊,用脑子想想,少放点馅儿,不就不会多出来了吗?”说得对呀,我怎么没有想到呢,真是一语惊醒梦中人啊!我找姐姐说的,放回一半肉馅,包起了人生的第一个饺子。大功完成,但是不太对劲,因为我根本不会捏饺子的先后顺序,包的就是个“四不像”。外婆在一旁耐心的教我,可是我怎么都学不会,凡是不能强求,这是没有办法的,我包的“四不像”只好自个儿吃了。

  我虽然包得是四不像,但这是我第一次包的饺子,它凝聚了我的心血。嚼着它,这碗“四不像饺子”别提有多好吃了!

  我第一次包饺子

  我们家常吃饺子,但是每次都是姥姥,姥爷包。姥爷不仅和面柔软,筋道而且擀皮熟练,均匀,而且姥包的饺子不但好看而且非常好吃呢!

  这不,今天我回到家里,深吸一口气,扑鼻而来的是阵阵肉馅的香味,我心想:难道是家里又包饺子了?我小心翼翼的放下书包,怀着半信半疑的心情悄悄的来到厨房偷

  “‘哇塞’,今天又吃饺子,真是太幸福了!”

  我激动的大声喊了出来。然后急忙找来了一个凳子坐在一边看着“业务娴熟”的姥姥、姥爷的精彩表演了。只见姥爷右手拿着擀面杖左手拿着一个糯米饼似的面团;左手一压,右手一擀,一个圆圆的小碟子大小的饺子皮就出擀来了。姥爷像个魔术师,随着“魔杖”不停地滚,一个个小碟子从他手中飞了出来,不一会儿就擀了好多皮了。再看姥姥,左手托着饺子皮,右手用筷子盛了块大小的馅放在皮中央,双手一拢,一个大元宝似的饺子就包出来了。我越看越有趣,越看越想包,便去洗手,围上围裙,手上沾一点面粉,也要亲身体会一下包饺子的乐趣。

  我学着姥姥的样子,左手托着饺子皮,右手盛一匙馅放在饺子皮中央,使劲一捏,本来想显示一下我的手艺,没想到饺子这么不听话,它变成了一个大肚将军,还咧着嘴对我笑呢!这时妈妈刚好路过,看到我失望的表情和一个破了皮的饺子妈妈明白了,笑得前仰后合,忙说:

  “不能放太多的馅,馅多了,不但难包,煮的时候还容易开裂嘴巴。”

  听了妈妈的金玉良言,我说:

  “万事开头难吗!只要努力就会成功的。”

  接着我又试着包了一个,这次我牢牢地记住少放馅,包一个好看的,但这回又像一个大扁豆,放在面板上,站都站不稳。这次的失败使我再也不想包饺子了,我大声的说:

  “这活太难干了,不干了!”

  姥姥听了我说这样的话连忙鼓励我说:

  “世上无难事,只怕有心人,你包的已经很不错了,继续努力,你会包的更好。”

  我忽然明白了,马上又包了一个鸭子似的饺子,有模有样的站在哪儿了,我非常高兴,明白了包饺子的真谛,我不停的包,一次比一次用心,鸭子一个比一精神。

  饺子包完了,开始煮饺子了,姥爷把面板拿到锅旁,水开了,饺子们就像换了一身装备似的,刚才还是“小鸭子”转眼又成了“潜水员”姥爷就像是“指挥官”一挥手,“潜水员”们都跳去了,那样子真可爱!

  饺子出锅了,吃着自己包的饺子,心里别提多高兴了,即使不好吃,也是我吃一生中最好吃的饺子,因为我亲手劳动了。

  那回吃饺子,是我终身难忘,因为它不仅让我学会了一门手艺,更中要的让是我明白了“万事开头难”和“世上无难事,只怕有心人”这两个道理!


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包饺子高一作文

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