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怎样做炒菜花

时间: 俊煌1020 分享

  花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。下面学习啦小编为大家分享怎样做炒菜花的方法。

  炒菜花做法:干锅菜花

  材料

  花菜,秀珍菇,蘑菇,青红尖椒,豆瓣酱,老干妈豆豉酱,干辣椒段,花椒粒,姜片,蒜片,葱段,酱油,盐,鸡粉,白糖

  做法

  1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。

  2、蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用。

  3、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

  4、倒入菜花翻匀,加入适量酱油、盐、白糖炒匀,加入青红尖椒。

  5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味。

  6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌,可我没有,就用瓦煲代替啦!

  炒菜花做法:小炒菜花

  材料

  菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量

  做法

  1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段

  2.热油锅,爆香蒜头

  3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

  4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

  5.倒入菜花,翻炒均匀

  6.倒入黑木耳,翻炒均匀

  7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀

  8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右

  9.淋入少许生抽

  10.淋入水淀粉

  11.翻炒均匀

  12.加入青蒜,翻炒均匀即可

  炒菜花做法:西红柿炒菜花

  材料

  菜花,番茄,油,盐,糖,醋,番茄沙司

  做法

  1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用

  2.番茄切成小块备用

  3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用

  4.锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

  5.放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可

  炒菜花做法:家常肉丝菜花

  材料

  菜花半个,肉丝少许,酱油半勺,盐少许,葱少许,花椒4粒

  做法

  1、 将菜花掰成小块,然后清洗干净,肉切丝

  2、 菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,而且不会糊锅

  3、 锅中烧热油,放入肉丝葱和花椒爆香,待肉丝变色后然后放入菜花翻炒

  4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可

怎样做炒菜花

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产
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